Tortellini-Auflauf mit Brokkoli (Druckversion)
Cremiger Auflauf mit frischen Tortellini, knackigem Brokkoli und Schinken - ohne Vorkochen der Nudeln und perfekt für stressige Tage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g frische Tortellini (z.B. Spinat-Ricotta)
02 -
150 g Brokkoli (TK oder frisch)
03 -
125 g Kochschinken
→ Für die cremige Sauce
04 -
250 ml Kochsahne (15% Fett)
05 -
75 g Schmelzkäse
06 -
50 g Parmesan oder anderer Hartkäse
07 -
1-2 Knoblauchzehen
08 -
½ TL Salz
09 -
½ TL Pfeffer
10 -
1 Prise Muskatnuss
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. TK-Brokkoli kurz antauen oder mit warmem Wasser abspülen und in kleine Röschen schneiden. Den Kochschinken in Streifen oder Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein pressen. Parmesan reiben.
02 -
In einer kleinen Auflaufform Kochsahne, Schmelzkäse, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren. Es ist nicht nötig, dass sich der Schmelzkäse komplett auflöst - das passiert später im Ofen.
03 -
Die frischen Tortellini in die Sauce legen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Kochschinken, Brokkoliröschen und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber verteilen.
04 -
Die Auflaufform für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis der Käse goldbraun und die Sauce cremig ist. Heiß servieren und bei Bedarf mit frisch gemahlenem Pfeffer oder zusätzlichem Parmesan garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieser cremige Tortellini-Auflauf kombiniert gefüllte Nudeln mit knackigem Brokkoli und Schinken in einer würzigen Käsesauce - ein echtes Soulfood für die ganze Familie.
02 -
Das Besondere an diesem Auflauf ist, dass die Tortellini nicht vorgekocht werden müssen, sondern direkt im Ofen in der Sauce garen.
03 -
Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich perfekt für stressige Tage oder als Meal-Prep.