German Currywurst mit Sauce (Druckversion)
Bratwurst mit würziger Currysauce, perfekt zu Pommes oder krossem Brötchen für ein deftiges Genuss-Erlebnis.
# Zutatenliste:
→ Wurst
01 -
4 Bratwürste
02 -
1 Esslöffel Pflanzenöl oder Butter
→ Curryketchup-Sauce
03 -
120 ml Ketchup
04 -
2 Esslöffel Tomatenmark
05 -
2 Teelöffel Currypulver, plus mehr zum Bestreuen
06 -
1 Teelöffel geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver
07 -
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
08 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
09 -
2 Esslöffel Apfelessig
10 -
1 Esslöffel Zucker oder Honig
11 -
60 ml Wasser
12 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Beilagen (optional)
13 -
Pommes frites oder knuspriges Brötchen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Bratwürste im erhitzten Öl bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten rundum goldbraun und durchgegart braten. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch im gleichen Bratfett 3–4 Minuten glasig anbraten.
03 -
Tomatenmark und Ketchup einrühren. Currypulver, Paprikapulver, Apfelessig, Zucker und Wasser zugeben. Unter Rühren etwa 10–15 Minuten leise köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Geschnittene Bratwurst in der Sauce erwärmen oder auf einem Teller anrichten und großzügig mit der warmen Currysauce übergießen.
05 -
Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen. Mit knusprigen Pommes oder Brötchen servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Alternativ passen auch Knackwürste oder Geflügelwürste. Die Schärfe kann mit Chiliflocken oder scharfer Sauce angepasst werden. Für ein süßeres oder fruchtiges Aroma eignet sich etwas Honig oder Orangensaft. Die Sauce lässt sich gut vorab zubereiten und gewinnt über Nacht an Aroma. Beim Aufwärmen kann sie mit etwas Brühe verdünnt werden.