Deutsche Currywurst Tomatensauce (Druckversion)
Herzhafte Bratwurst trifft aromatische Curry-Tomaten-Sauce – ein echter Snackklassiker aus Deutschland.
# Zutatenliste:
→ Wurst
01 -
4 Bratwürste oder deutsche Würste
→ Für das Curry-Ketchup
02 -
1 EL Öl zum Braten
03 -
1/2 Zwiebel, fein gehackt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
2 EL Tomatenmark
06 -
120 ml Ketchup
07 -
1 EL Currypulver (plus mehr zum Bestreuen)
08 -
1 TL Paprika, edelsüß oder geräuchert
09 -
1 EL Apfelessig
10 -
1 TL Zucker oder Honig
11 -
60 ml Wasser
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Bratwürste rundum anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind. Würste herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Im restlichen Bratfett die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch zufügen und eine weitere Minute mitdünsten.
03 -
Tomatenmark, Ketchup, Currypulver, Paprika, Apfelessig, Zucker und Wasser einrühren. Unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Bratwürste in Scheiben schneiden. Die warme Currysoße darüber verteilen und mit weiterem Currypulver bestäuben. Nach Belieben mit Pommes, Brötchen oder Kartoffelsalat servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine schärfere Variante Chiliflocken oder Cayennepfeffer hinzufügen. Vegetarische Würste eignen sich hervorragend als pflanzliche Alternative. Die Soße lässt sich ideal im Voraus zubereiten – so kann sich das Aroma voll entfalten. Für Partys die doppelte Menge zubereiten und in einem Slow Cooker warmhalten. Worcestershiresoße verleiht der Soße zusätzliche Umami-Noten.