Dill Kartoffelsalat Sommerbeilage (Druckversion)
Kartoffeln, Dill und knackige Zutaten vereinen sich zu einer cremigen Sommerbeilage.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
1,4 kg festkochende Kartoffeln
02 -
8 Eier, hart gekocht
03 -
2 kleine Gewürzgurken (vorzugsweise hausgemacht), fein gewürfelt
04 -
1 Bund frischer Dill, grob gehackt
05 -
120 ml Mayonnaise (hausgemacht bevorzugt)
06 -
3 EL mittelscharfer Senf
07 -
2 EL Gurkenflüssigkeit
08 -
2 TL Salz
09 -
1 EL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10 -
2 TL Selleriesalz
11 -
2 Stangen Sellerie, klein gewürfelt
12 -
1 EL Apfelessig
13 -
1 EL Weißweinessig
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie mit einer Gabel leicht einzustechen sind. Abgießen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend pellen. Ein Viertel der Kartoffeln mit einer Gabel oder einem Stampfer grob zerdrücken, den Rest grob würfeln.
02 -
Mayonnaise, Senf, Gurkenflüssigkeit, beide Essigsorten, Selleriesalz, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel gründlich verrühren und zur Seite stellen.
03 -
Die gehackten Kartoffeln mit Sellerie, Gewürzgurken und den grob gehackten, hart gekochten Eiern in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
04 -
Das vorbereitete Dressing zu den Kartoffeln geben und alles sorgfältig umrühren, bis jedes Stück gleichmäßig überzogen ist.
05 -
Den gehackten Dill untermischen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
06 -
Den fertigen Kartoffelsalat mit einigen Dillspitzen garnieren und mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Direkt servieren und genießen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für optimale Aromen empfiehlt sich die Zubereitung einige Stunden vorher; der Salat kann im Kühlschrank gut durchziehen.