Einfaches Huhn Gebratener Reis (Druckversion)
Herzhafter gebratener Reis mit Huhn, Gemüse und Ei. Einfach zuzubereiten, lecker und sättigend.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut und Knochen, in kleine Würfel geschnitten
02 -
1/2 Teelöffel Salz
03 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
04 -
1/2 Teelöffel Paprikapulver
05 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Für den gebratenen Reis
06 -
2 Teelöffel Öl (Sesamöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
07 -
225 g tiefgekühlte Erbsen und Karotten
08 -
2 Esslöffel Butter
09 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
3 große Eier
11 -
670 g gegarter Jasminreis, idealerweise vom Vortag
12 -
25 g Frühlingszwiebeln, gehackt
13 -
80 ml Sojasoße
14 -
1/2 Teelöffel Salz
15 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
16 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
17 -
Sesamsamen zum Bestreuen (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Hähnchenwürfel mit Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart und nicht mehr rosa ist. Das Hähnchen abgedeckt beiseitestellen.
02 -
In derselben Pfanne gefrorene Erbsen und Karotten, Butter und gehackten Knoblauch geben. Unter häufigem Rühren 2–3 Minuten garen, bis das Gemüse weich und der Knoblauch aromatisch ist.
03 -
Das Gemüse an den Pfannenrand schieben und eine Mulde schaffen. Die Eier dort aufschlagen und 1–2 Minuten stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender zu Rührei verrühren.
04 -
Das Hähnchen samt dem ausgetretenen Saft, Reis vom Vortag, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzufügen. Alles gründlich vermengen.
05 -
Weitere 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis der Reis komplett heiß ist. Vom Herd nehmen, nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein optimales Ergebnis sollte der Reis am Vortag gekocht und vollständig ausgekühlt werden, damit er beim Braten locker und körnig bleibt.