Einfaches Beef Brisket Ofen (Druckversion)
Beef Brisket mit Zwiebeln und würziger Sauce, langsam im Ofen geschmort bis zur perfekten Zartheit.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
1,35 kg Rinderbrust, pariert
→ Gewürze
02 -
Salz nach Geschmack
03 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Gemüse
04 -
1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
→ Flüssigkeiten & Saucen
05 -
355 ml helles Bier
06 -
355 ml tomatenbasierte Chilisauce
→ Zucker
07 -
150 g brauner Zucker, fest gepackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Rinderbrust rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In eine hitzebeständige Glasform legen und mit den Zwiebelscheiben bedecken.
03 -
Bier, Chilisauce und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Sauce gleichmäßig über das Fleisch gießen.
04 -
Backform dicht mit Aluminiumfolie verschließen. Im vorgeheizten Ofen 3 Stunden schmoren lassen.
05 -
Alufolie abnehmen und die Rinderbrust weitere 30 Minuten offen backen, damit die Sauce leicht eindickt.
06 -
Rinderbrust etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden, in die Form zurücklegen und mit Sauce übergießen. Vor dem Servieren nochmals vorsichtig im Ofen erwärmen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Am Vortag zubereitet, entfaltet die Rinderbrust ein besonders aromatisches Ergebnis. Vor dem Servieren langsam im Ofen aufwärmen.