Einhorn Käsekuchen ohne Backen (Druckversion)
Ein cremiger, farbenfroher Käsekuchen mit Keksboden, der mit seinen magischen Farben und Glitzer jeden verzaubert.
# Zutatenliste:
→ Für den Boden
01 -
200g Keksbrösel (z.B. Digestive)
02 -
113g geschmolzene Butter
03 -
1 EL Puderzucker
04 -
1/2 TL feines Meersalz
→ Für die Füllung
05 -
450g Frischkäse (Zimmertemperatur)
06 -
100g Zucker
07 -
Schale & Saft von 1 Zitrone
08 -
1 EL Vanilleextrakt
09 -
1/2 TL Salz
10 -
60g Sauerrahm oder Labneh
11 -
240ml geschlagene Sahne
12 -
Lila, Fuchsia und Türkis Lebensmittelfarbe
13 -
Essbarer Glitzer zum Garnieren
14 -
Zusätzlicher Puderzucker (nach Bedarf für Konsistenz)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Keksbrösel, geschmolzene Butter, Puderzucker und Salz gründlich vermischen, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
02 -
Die Keksmischung in eine Tarteform drücken, sodass Boden und Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
03 -
Den Boden im Gefrierschrank platzieren, bis er vollständig fest ist.
04 -
Frischkäse mit Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
05 -
Sauerrahm einrühren und anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben, um eine luftige Textur zu erhalten.
06 -
Die Füllmasse in drei gleiche Portionen aufteilen und jede mit einer anderen Farbe (lila, fuchsia und türkis) einfärben.
07 -
Die bunten Füllungen schichtweise auf den gekühlten Boden geben und mit einem Messer durch die Schichten fahren, um einen marmorierten Effekt zu erzeugen.
08 -
Den Käsekuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen, damit sich die Aromen verbinden und die Textur stabilisiert.
09 -
Vor dem Servieren mit essbarem Glitzer bestreuen, um den Einhorn-Effekt zu verstärken.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dieser Käsekuchen benötigt keine Backzeit, muss aber mindestens 8 Stunden im Kühlschrank festigen.
02 -
Für eine intensivere Farbwirkung die Lebensmittelfarben tropfenweise zugeben und nach Bedarf erhöhen.