Erdbeer Hähnchen Salat Burrata (Druckversion)
Knackiger Salat mit Erdbeeren, Hähnchen, Avocado, Burrata und aromatischem Honig-Senf-Dressing.
# Zutatenliste:
→ Salat
01 -
500 g Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
02 -
300 g Hähnchenbrust
03 -
1 Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
04 -
Rucola, gewaschen und trocken geschleudert
05 -
2 TL schwarzer Sesam
06 -
1 Burrata, abgetropft
→ Marinade für das Hähnchen
07 -
3 EL Olivenöl
08 -
1 TL Currypulver
09 -
2 TL Paprikapulver
10 -
2 TL getrocknete Kräuter wie Thymian, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, Koriander
→ Dressing
11 -
2 EL heller Balsamicoessig
12 -
6 EL Olivenöl
13 -
1 EL mittelscharfer Senf
14 -
1 TL Honig
15 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Aus Olivenöl, Currypulver, Paprikapulver und getrockneten Kräutern eine Marinade anrühren, Hähnchenstücke darin wenden und 10 Minuten einziehen lassen.
02 -
Erdbeeren putzen, vierteln. Rucola unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Burrata abtropfen lassen. Avocado halbieren, schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
03 -
Balsamicoessig, Olivenöl, Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer in ein Glas geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Emulsion entsteht.
04 -
Marinierte Hähnchenstücke im vorgeheizten Airfryer bei 180 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun und zart rösten.
05 -
Alle Salatzutaten mit dem Dressing sorgfältig vermengen, in zwei Schalen verteilen. Mit Sesam bestreuen, Burrata darauflegen, einschneiden und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Eine Kugel Burrata pro Portion sorgt für cremigen Genuss; zum Kaloriensparen kann die Kugel geteilt werden. Das Hähnchen schmeckt besonders köstlich frisch und warm zum Salat. Wer mag, kann das Dressing im Schraubglas zubereiten, gut schütteln und den Rest gekühlt aufbewahren. Hähnchen kann durch Putenbrust ersetzt werden.