Erfrischender Mangosalat mit Limetten (Druckversion)
Süße Mango und knackiges Gemüse mit frischem Limetten-Dressing vereint für sommerliche Frische.
# Zutatenliste:
→ Für den Salat
01 -
1 Stück Mango, reif, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
02 -
1 Stück rote Zwiebel, geschält und fein geschnitten (alternativ eingelegte Zwiebeln)
03 -
1 Stück Gurke, bevorzugt mit dünner Schale, in feine Stücke geschnitten
04 -
1 Stück rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten (alternativ gelbe oder grüne Paprika)
05 -
200 g Kirschtomaten, halbiert
06 -
50 g Koriander, grob gehackt (alternativ glatte Petersilie)
07 -
20 g Minze, grob gezupft (alternativ Basilikum)
→ Für das Dressing
08 -
3 EL Limettensaft (alternativ Zitronensaft)
09 -
1 EL Honig (für vegane Variante Agavendicksaft)
10 -
2 EL Olivenöl
11 -
1 Prise Meersalz
12 -
1 Prise schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und in dünne Scheiben schneiden. Rote Zwiebel, Gurke und Paprika ebenfalls fein schneiden. Kirschtomaten halbieren und alles zusammen mit Koriander und Minze in eine große Schüssel geben.
02 -
Limettensaft, Honig (oder Agavendicksaft), Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen zu einem homogenen Dressing verrühren.
03 -
Das vorbereitete Gemüse und die Mango mit dem Dressing übergießen. Alles behutsam vermengen, sodass alle Komponenten benetzt sind.
04 -
Den Salat abgedeckt mindestens 15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
05 -
Den erfrischenden Mangosalat in einer dekorativen Schale servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Verwenden Sie möglichst reife Mangos und frische Kräuter für ein besonders aromatisches Ergebnis. Der Salat eignet sich hervorragend als leichte Vorspeise oder sommerliche Beilage.