Fantakuchen mit Mandarinen Vanillecreme (Druckversion)
Saftiger Fantakuchen mit Mandarinen und Vanillecreme – fruchtig, locker, perfekt für jede Gelegenheit.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
4 Eier
02 -
200 g Zucker
03 -
1 Päckchen Vanillezucker
04 -
200 ml Fanta
05 -
200 ml Sonnenblumenöl
06 -
300 g Weizenmehl
07 -
1 Päckchen Backpulver
→ Belag
08 -
2 Dosen Mandarinen, je ca. 175 g Abtropfgewicht
09 -
2 Päckchen Paradiescreme Vanille
10 -
400 ml kalte Milch
11 -
200 ml Schlagsahne
12 -
1 Päckchen Sahnesteif
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen.
02 -
Fanta sowie Sonnenblumenöl in die Eiermasse geben und gründlich verrühren.
03 -
Weizenmehl mit Backpulver vermengen, zum flüssigen Teig geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
04 -
Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen. Anschließend vollständig erkalten lassen.
05 -
Mandarinen aus der Dose nehmen und gut abtropfen lassen.
06 -
Paradiescreme Vanille nach Packungsanleitung mit kalter Milch aufschlagen.
07 -
Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Vanillecreme heben.
08 -
Die fertige Creme gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen und mit den Mandarinen belegen.
09 -
Den Blechkuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen, damit die Creme fest wird.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Fruchtnote kann ein Teil der Creme mit pürierten Mandarinen vermischt oder der Boden mit Orangensaft beträufelt werden.