Filipino Reis Hackfleisch Bananen (Druckversion)
Aromatischer Reis mit Hackfleisch, Gemüse und gebratenen Bananen bringt Vielfalt auf den Tisch.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
4 Esslöffel Sonnenblumenöl
02 -
5 Knoblauchzehen, zerdrückt
03 -
1 Zwiebel, gewürfelt
04 -
500 g Rinderhackfleisch
05 -
1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
06 -
40 g Tiefkühlerbsen
07 -
3 Esslöffel Rosinen
08 -
1 Esslöffel Sojasauce
09 -
1 Esslöffel Salz
10 -
0,25 Esslöffel schwarzer Pfeffer
11 -
4 grüne Kochbananen oder 2 Kochbananen, längs halbiert
12 -
4 Eier
13 -
720 g gekochter Jasminreis
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie diesen leicht an, bis er goldbraun ist. Anschließend Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten. Hackfleisch einstreuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren 5 Minuten braten, bis es vollständig gegart ist. In eine Schüssel umfüllen und zur Seite stellen.
02 -
Geben Sie einen weiteren Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne. Braten Sie die gewürfelte Kartoffel etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun und gar ist. Rindfleischmischung, Erbsen, Rosinen, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Für weitere 5 Minuten durchschwenken. Die fertige Mischung auf einen Teller geben und warm halten, etwa mit Alufolie bedeckt.
03 -
In derselben Pfanne weiteren Esslöffel Öl erhitzen, Bananenhälften von beiden Seiten je 5 Minuten goldbraun braten. Zu der warmgehaltenen Fleisch-Gemüsemischung auf den Teller legen.
04 -
Letzten Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier als Spiegeleier (Sonnenseite oben) zubereiten.
05 -
Heißer Jasminreis, gebratene Bananen, Hackfleisch-Gemüse-Mischung und Spiegeleier auf einer großen Platte anrichten oder einzeln servieren. Heiß mit Bananenketchup servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Unbedingt reife, grüne Bananen oder Kochbananen verwenden, da sie beim Braten fest bleiben. Bananenketchup passt besonders gut als Beilage.