Flat Iron Gegrillt Zart (Druckversion)
Zarte Flat Iron Steaks, mit aromatischen Gewürzen mariniert und am Grill perfekt gegart, sorgen für vollen Fleischgenuss.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
4 Flat Iron Steaks (je ca. 170 g)
→ Marinade
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 -
2 Teelöffel grobes Meersalz
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel Cayennepfeffer
08 -
1 Teelöffel dunkler brauner Zucker
09 -
2 Teelöffel frisch gepresster Limettensaft
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Steaks auf einer Platte auslegen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
02 -
Außengrill auf hohe Hitze vorheizen und den Grillrost leicht einölen. Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
03 -
Olivenöl, schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, braunen Zucker und Limettensaft in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.
04 -
Eine Seite jedes Steaks gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
05 -
Steaks mit der gewürzten Seite nach oben auf den heißen Grill legen und 2 Minuten anrösten. Anschließend wenden und die gewürzte Seite ca. 2 Minuten scharf anbraten.
06 -
Steaks auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen mit der gewürzten Seite nach oben 8 bis 10 Minuten fertig garen, bis der gewünschte Gargrad (medium-well) erreicht ist.
07 -
Fleisch nach dem Garen 3 bis 4 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Das Ruhen nach dem Garen sorgt für ein besonders saftiges Ergebnis. Grillzeit je nach Dicke der Steaks individuell anpassen.