Irresistibly Fluffy Pancake Sausage (Druckversion)
Lockere Pfannkuchen und Würstchen verbinden sich zu deinem neuen Lieblingsfrühstück am Morgen.
# Zutatenliste:
→ Für den Auflauf
01 -
260 g Pfannkuchenmischung, aromatisierte Mischung nach Wunsch
02 -
240 ml Milch, ersatzweise Mandel- oder Hafermilch
03 -
3 große Eier, alternativ Leinsamen-Eier für vegane Variante
04 -
450 g Frühstückswurst, alternativ Putenwurst oder pflanzlicher Ersatz
05 -
120 ml Ahornsirup, agavenbasiertes Süßungsmittel möglich
06 -
2 EL Butter zum Einfetten der Auflaufform oder Backtrennspray
→ Optionale Toppings
07 -
130 g frisches Obst, empfohlen Beeren oder Bananenscheiben
08 -
60 g Nüsse, gehackt wie Pekannüsse oder Walnüsse
09 -
250 g Joghurt für Cremigkeit und Frische
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform gleichmäßig mit Butter einfetten.
02 -
Frühstückswurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vollständig anbraten, dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis sie durchgegart und goldbraun ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Pfannkuchenmischung, Milch und Eier in einer Schüssel kurz und gleichmäßig vermengen, nicht übermixen.
04 -
Die Hälfte des Ahornsirups sowie einen Teil der gebratenen, zerbröselten Wurst vorsichtig unter den Teig heben.
05 -
Die Hälfte des Teigs in die gefettete Auflaufform geben. Restliche Wurst darüber verteilen und den übrigen Teig daraufgeben.
06 -
Den Auflauf unbedeckt 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und durchgegart ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
07 -
Nach Belieben mit zusätzlichem Ahornsirup beträufeln und mit optionalen Toppings servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Reste luftdicht verschlossen bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Auch geeignet zum Einfrieren bis zu zwei Monate. Beim Erwärmen vorsichtig auf niedriger Temperatur erhitzen, um die Fluffigkeit zu erhalten.