Frau Holle Kuchen himmlisch lecker (Druckversion)
Locker-fruchtiger Blechkuchen mit Erdbeeren, Sahne und weißer Schokolade begeistert Groß und Klein.
# Zutatenliste:
→ Boden
01 -
450 g Weizenmehl
02 -
250 g Zucker
03 -
125 ml Sonnenblumenöl
04 -
250 ml Orangenlimonade oder Mineralwasser
05 -
4 Eier
06 -
1 Päckchen Vanillezucker
07 -
0,5 Päckchen Backpulver
→ Fruchtschicht
08 -
500 g Erdbeeren
09 -
2 Päckchen roter Tortenguss
10 -
2 EL Zucker
11 -
2 EL Wasser
→ Sahneschicht
12 -
600 ml Schlagsahne
13 -
3 Päckchen Sahnesteif
14 -
2 Päckchen Vanillezucker
→ Dekor
15 -
100 g weiße Schokolade
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die trockenen Zutaten für den Boden in einer Schüssel sorgfältig vermengen. Eier, Sonnenblumenöl und Orangenlimonade oder Mineralwasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
02 -
Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Anschließend den Boden vollständig auskühlen lassen.
03 -
Erdbeeren grob pürieren. Tortenguss in einem Topf mit Zucker und Wasser verrühren, dann das Erdbeerpüree einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Die heiße Fruchtschicht gleichmäßig auf dem ausgekühlten Boden verteilen und abkühlen lassen.
04 -
Schlagsahne zusammen mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Anschließend die Sahne gleichmäßig auf der kalten Erdbeerschicht verteilen.
05 -
Weiße Schokolade fein reiben und großzügig über die Sahneschicht streuen. Den Kuchen für mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis er serviert wird.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders frische Note kann Mineralwasser anstelle von Orangenlimonade verwendet werden.
02 -
Der Kuchen lässt sich am besten mit einem sägezahnigen Messer schneiden, wenn er gut gekühlt ist.