Authentische deutsche Frikadellen (Druckversion)
Saftige Frikadellen vereinen Geschmack und Heimatgefühl – ideal für gesellige Abende.
# Zutatenliste:
→ Für die Frikadellen
01 -
450 g Rinderhackfleisch (80/20 mager/fett Anteil empfohlen)
02 -
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
03 -
100 g frische Semmelbrösel
04 -
2 große Eier
05 -
2 EL Dijonsenf
06 -
Salz, nach Geschmack
07 -
Pfeffer, nach Geschmack
→ Optionale Zugaben
08 -
15 g frische Kräuter, fein gehackt (wie Petersilie oder Dill)
09 -
100 g Cheddar-Käse, grob gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwiebel fein hacken und alle Zutaten bereitlegen: Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Dijonsenf, Salz und Pfeffer.
02 -
In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Zwiebeln, Semmelbrösel, Eier, Dijonsenf sowie Salz und Pfeffer gründlich für 2–3 Minuten vermengen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
03 -
Hände mit Wasser befeuchten und die Masse zu etwa 2,5 cm dicken Frikadellen formen. Die Frikadellen auf einen Teller legen.
04 -
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, etwas Öl zugeben und die Frikadellen auf jeder Seite 5–7 Minuten goldbraun braten, bis eine Kerntemperatur von 71°C erreicht ist.
05 -
Die Frikadellen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, überschüssiges Fett abtropfen lassen und 5 Minuten ruhen lassen.
06 -
Frikadellen mit cremigem Kartoffelpüree oder im gerösteten Brötchen mit Senf servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten oder Kräutern, um den Geschmack individuell anzupassen.