Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta (Druckversion)
Cremige Pasta mit zartem Hähnchen, frischem Spinat und milder Frischkäse-Sauce.
# Zutatenliste:
→ Pasta und Hähnchen
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
02 -
250 g Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
→ Sauce und Gemüse
03 -
200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
04 -
200 g Frischkäse (halal-zertifiziert)
05 -
250 ml Hühnerbrühe (halal-konform)
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
1 Zwiebel, gewürfelt
→ Würze und Veredelung
08 -
2 EL Olivenöl
09 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 -
1 TL getrockneter Thymian
11 -
0,5 TL Paprikapulver (optional)
12 -
frisch geriebener Parmesan (optional, zum Bestreuen)
13 -
2 EL frische Petersilie, gehackt (optional zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust darin 7–8 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
02 -
Parallel dazu die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente garen. Anschließend abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
03 -
Im verbliebenen Bratfett 1 EL Olivenöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch 2–3 Minuten glasig und aromatisch anschwitzen.
04 -
Hitze reduzieren, Frischkäse einrühren und langsam schmelzen lassen. Hühnerbrühe hinzufügen und rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
05 -
Frischen Spinat hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 Minuten zusammenfallen lassen, bis er gleichmäßig in der Sauce verteilt ist.
06 -
Gebratenes Hähnchen und gekochte Pasta zur Sauce geben, gründlich untermischen. Falls gewünscht, etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce zu optimieren.
07 -
Mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und nach Belieben Paprikapulver abschmecken. Sofort servieren und nach Wunsch mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Wird direkt heiß serviert; das Aufbewahren eignet sich für bis zu zwei Tage gekühlt. Die Sauce kann durch etwas Kochwasser individuell verfeinert werden.