Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta

Dieses cremige Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta Rezept bringt nicht nur Komfort auf den Tisch, sondern vereint alles was ich an einfachem Familienessen liebe saftig angebratenes Hähnchen, viel frischen Spinat und eine samtige Sauce aus Frischkäse das Ganze in unter 40 Minuten und mit Zutaten die meist sowieso schon im Kühlschrank warten

Ich habe diese Pasta das erste Mal an einem kalten Frühlingstag mit frischem Jungspinat gemacht und seitdem will jeder in meiner Familie dass ich sie regelmäßig wieder koche gerade weil sie so unkompliziert gelingt

Zutaten

• Hähnchenbrustfilet: bringt zartes Fleisch und macht durch seinen milden Geschmack die Sauce besonders cremig am besten auf gleichmäßige Größe achten damit alles gleichzeitig gart
• Pasta: Penne oder Fusilli eigenen sich prima sie nehmen viel Sauce auf nimm Pasta aus Hartweizengrieß für besten Biss
• Frischer Spinat: sorgt für intensive Farbe und Nährstoffe du erkennst frischen Spinat an satter grüner Farbe und knackigen Blättern
• Frischkäse: macht die Sauce üppig und mild am leckersten mit cremigem Frischkäse von guter Qualität halal wenn nötig
• Hühnerbrühe: gibt der Sauce Tiefe achte darauf dass sie mild und ohne künstliche Zusatzstoffe ist
• Knoblauch und Zwiebel: ergeben das geschmackliche Fundament verwende frische Knollen
• Olivenöl: Olivenöl extra vergine bringt feines Aroma und macht alles geschmeidig
• Salz und Pfeffer: einfache Würze lasse das Salz zuletzt zugeben damit nichts überwürzt
• Getrockneter Thymian: für mediterranen Duft kaufe immer kleine Mengen und lagere dunkel
• Paprikapulver: leicht rauchige Note und schöne Farbe nimm milden Paprika
• Parmesan: frisch gerieben grandios zum Drüberstreuen Achte auf echten Parmesan
• Frische Petersilie: fruchtig frisch sorgt für optisch schönes Finish

Schritt für Schritt Anleitung

Hähnchen anbraten:

Brate Hähnchenwürfel in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl auf mittlerer Stufe für etwa acht Minuten bis sie rundum goldbraun und durch sind Würze mit Salz Pfeffer und Thymian Dann stelle das Fleisch beiseite damit es später nicht trocken wird

Pasta kochen:

Koche die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente Beachte die Packungszeit und behalte etwas vom Nudelwasser zurück Das sorgt später für die perfekte Sauce-Konsistenz

Sauce zubereiten:

Gib frisches Olivenöl in die gleiche Pfanne und brate erst fein gehackte Zwiebel mit Knoblauch weich etwa drei Minuten Dabei immer umrühren damit nichts anbrennt Reduziere die Hitze Rühre den Frischkäse unter bis er komplett geschmolzen ist Gieße die Hühnerbrühe an und verrühre alles zu einer glatten Sauce

Spinat einrühren:

Mische den gehackten Spinat unter die Sauce Er fällt in der Hitze schnell zusammen und verteilt sich schön Nach etwa zwei Minuten ist er gar

Pasta vermengen und servieren:

Gib das angebratene Hähnchen und die gekochte Pasta mit in die Sauce Hebe alles sorgsam unter Gieße falls nötig etwas Nudelwasser dazu damit die Sauce wunderbar cremig wird Schmecke zum Schluss mit Salz Pfeffer und Paprikapulver ab Streue zum Servieren nach Wunsch Parmesan und frische Petersilie drüber

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Das solltest du wissen

Sättigend und dabei ausgewogen mit viel Eiweiß und grünem Gemüse Im Handumdrehen fertig keine langen Garzeiten Lässt sich prima am Vortag vorbereiten sogar als Meal Prep geeignet Mein Lieblingspart ist immer wie der Spinat frisch in der Sauce zusammenfällt das hat meine Mama schon so gemacht und es duftet dann im ganzen Haus nach Zuhause Manchmal nehme ich für mich extra viel Spinat weil ich so das Frühjahr liebe wenn die ersten zarten Blätter da sind

Aufbewahrung und Reste

Du kannst die Frischkäse Spinat Hähnchen Pasta problemlos zwei Tage im Kühlschrank lagern In einer gut verschließbaren Dose bleibt alles cremig Wenn du zu viel Sauce hast heb sie auf sie passt auch super zu Reis oder Ofenkartoffeln Reste vor dem Erwärmen einfach mit einem Schluck Wasser oder Brühe lockern

Ersatz für Zutaten

Wenn du keinen Frischkäse magst probiere stattdessen Ricotta oder einen Klecks Joghurt Für Spinat geht auch Feldsalat oder Mangold Achte bei Fleischersatz auf kurze Garzeit und würze am besten großzügig Parmesan kannst du durch gereiften Gouda ersetzen

Servierideen für besondere Anlässe

Serviere die Pasta mit knusprigem Knoblauchbrot und einem frischen Salat Besonders fein wird es mit Rucola und ein paar gerösteten Pinienkernen Kinder mögen es pur Erwachsene lieben als Topping ein wenig Zitronenschale

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Kultureller Hintergrund

Dieses Gericht ähnelt den schnellen Feierabend-Rezepten aus südlicheren Ländern wo Pasta mit einfachen cremigen Saucen und viel Gemüse eine lange Tradition hat Ich mag wie das Gericht die Frische vom Spinat und die Cremigkeit vom Frischkäse massentauglich verbindet das ist für mich moderne Familienküche

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie bleibt das Hähnchen besonders zart?

Das Hähnchen sollte auf mittlerer Hitze angebraten und nicht zu lange gegart werden, damit es saftig bleibt.

→ Kann ich anderes Gemüse als Spinat verwenden?

Ja, auch Mangold, Brokkoli oder Zucchini passen geschmacklich sehr gut in das Gericht.

→ Wie wird die Sauce besonders cremig?

Den Frischkäse langsam in die warme Pfanne einrühren und eventuell etwas Pasta-Kochwasser hinzufügen.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Ja, die Hähnchenwürfel und das Gemüse können im Voraus geschnitten und vorbereitet werden.

→ Welche Pastaform eignet sich besonders gut?

Penne, Fusilli oder Farfalle nehmen die cremige Sauce besonders gut auf und passen ideal.