Gebackenes Zitronen Pepper Huhn (Druckversion)
Saftiges Huhn mit Zitrone, Pfeffer und mediterranen Gewürzen aus dem Ofen.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Gewürze
01 -
1,1 kg Hähnchenschenkel oder -keulen
02 -
1 Esslöffel Zitronenpfeffer
03 -
1 Teelöffel Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
08 -
2 Esslöffel Olivenöl
09 -
0,5 Teelöffel Zitronenschale, frisch abgerieben
10 -
2 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen oder mit etwas Öl einfetten.
02 -
In einer kleinen Schüssel Zitronenpfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und italienische Kräuter gründlich vermengen.
03 -
Hähnchenteile in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale gleichmäßig vermengen, bis das Fleisch vollständig überzogen ist.
04 -
Die vorbereitete Gewürzmischung über das Hähnchen streuen und alle Stücke sorgfältig durchmengen, sodass sie rundum aromatisiert sind.
05 -
Hähnchenteile auf das vorbereitete Blech legen und im Ofen 40–45 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht und der Fleischsaft klar ist.
06 -
Hähnchen aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen und anschließend sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders saftiges Fleisch empfiehlt es sich, das Hähnchen während des Backens einmal mit dem eigenen Bratensaft zu übergießen.