Gefüllte Käse-Muscheln Abendessen (Druckversion)
Gefüllte Muscheln mit cremigem Käse, herzhaftem Fleisch und würziger Tomatensauce überbacken.
# Zutatenliste:
→ Teigwaren
01 -
340 g Jumbo-Muschelnudeln
→ Fleischsauce
02 -
450 g Rinderhackfleisch
03 -
1 Zwiebel, fein gehackt
04 -
1/2 Teelöffel Salz
05 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
06 -
1 Teelöffel Paprikapulver
07 -
1 Teelöffel italienische Kräuter
08 -
1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
09 -
680 ml fertige Tomatensauce (Marinara)
→ Füllung
10 -
570 g Ricotta
11 -
1 Ei
12 -
50 g Parmesan, gerieben
13 -
1 Teelöffel getrocknete Petersilie
14 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
→ Sonstiges
15 -
110 g Mozzarella, gerieben
16 -
getrocknete Petersilie zum Garnieren
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Muschelnudeln nach Packungsanleitung al dente garen, abgießen und abkühlen lassen.
02 -
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hackfleisch und Zwiebeln zugeben und mit Salz, Pfeffer, Paprika und italienischen Kräutern würzen. Das Fleisch unter Rühren braten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Gehackten Knoblauch zufügen, kurz anschwitzen, dann Tomatensauce hinzufügen und alles bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen.
03 -
In einer großen Schüssel Ricotta, Ei, Parmesan, getrocknete Petersilie und Knoblauchpulver gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
04 -
Mit einem Löffel jede Muschel mit etwa 1,5 bis 2 Löffeln der Ricottamasse befüllen.
05 -
Die gefüllten Muscheln auf die Fleischsauce in eine ofenfeste große Pfanne oder eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) setzen. Nudeln leicht in die Sauce drücken, anschließend mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
06 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Form in den Ofen geben und für 25 Minuten backen. Für eine goldbraune Oberfläche offen backen; für ein saftigeres Ergebnis die Form mit Aluminiumfolie abdecken.
07 -
Mit getrockneter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Nach Belieben können die Muscheln auch bereits einen Tag vorher gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Backen auf Zimmertemperatur bringen.