Gegrillte Garnelen Spieße Cajun (Druckversion)
Würzige gegrillte Garnelen am Spieß mit Cajun-Note: einfach zuzubereiten, herrlich saftig und vielseitig zu servieren.
# Zutatenliste:
→ Marinade
01 -
120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen
02 -
4 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
03 -
1 EL Cajun-Gewürzmischung
04 -
0,5 TL Salz
05 -
1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
→ Meeresfrüchte
06 -
900 g rohe Riesengarnelen (21-25 Stück pro 450 g), geschält und entdarmt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwölf Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern.
02 -
Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
03 -
Butter, Knoblauch, Cajun-Gewürz, Salz und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermengen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Butter geschmolzen und das Aroma entfaltet ist. Die Hälfte der Marinade in eine kleine Schale umfüllen, die restliche im Topf lassen.
04 -
Je vier Garnelen auf jeden eingeweichten Holzspieß stecken, eng aneinander gereiht. Die Spieße auf ein mit Rand versehenes Backblech legen und eine Seite mit der Marinade bestreichen. Zwei Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Butter fest wird, anschließend wenden, die zweite Seite bestreichen und erneut zwei Minuten kühlen.
05 -
Die Spieße auf den heißen Grill legen, Deckel schließen und Garnelen je Seite ca. zwei Minuten grillen, bis sie vollständig gegart und nicht mehr glasig sind. Vom Grill nehmen und niemals zu lange garen, da sie sonst zäh werden.
06 -
Die gegrillten Garnelen sofort mit der restlichen Marinade bestreichen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiven Geschmack die fertigen Garnelen nochmals mit der übrigen Marinade bepinseln.