Best Grilled Cheese Burrito (Druckversion)
Kross gegrillt, voll mit Rindfleisch, Käse, Reis und Tomaten – ein echtes Highlight für Fans herzhafter Speisen.
# Zutatenliste:
→ Füllung
01 -
1 Esslöffel Olivenöl
02 -
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
450 g Rinderhackfleisch
05 -
1 Teelöffel Chilipulver
06 -
0,5 Teelöffel Paprikapulver
07 -
0,5 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
09 -
120 g gekochter Reis (weiß oder mexikanische Art)
10 -
120 g Tomaten, gewürfelt und abgetropft
11 -
60 g Sauerrahm
12 -
100 g geriebener Cheddar
13 -
100 g geriebener Monterey Jack
14 -
1 Esslöffel gehackter Koriander (optional)
→ Zusammenstellung
15 -
4 große Weizentortillas
16 -
1 Esslöffel Butter
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln zufügen und für 2–3 Minuten glasig anschwitzen. Knoblauch einrühren und weitere 30 Sekunden mitdünsten.
02 -
Rinderhackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 6–8 Minuten braten, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer einrühren. Gekochten Reis und Tomaten untermengen und die Mischung 2 Minuten weitergaren. Pfanne vom Herd nehmen und Sauerrahm einlesen.
04 -
Tortillas leicht erwärmen, um sie flexibler zu machen. Auf jede Tortilla etwas Cheddar und Monterey Jack streuen, einen großzügigen Löffel der Hackfleischmasse daraufsetzen, mit weiterem Käse und optional Koriander bestreuen. Seiten leicht einschlagen und eng zu Burritos rollen.
05 -
Eine saubere Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze bringen und mit etwas Butter bestreichen. Burritos mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und jede Seite 2–3 Minuten goldbraun und knusprig rösten, bis der Käse schmilzt. Halbieren und sofort mit Salsa oder Guacamole servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für kräftiges Aroma Reis direkt vor der Verwendung mit Limettensaft und gehacktem Koriander verfeinern.