Gegrilltes Chicken Chipotle Wrap (Druckversion)
Saftiges Hähnchen, Chipotle-Mayo und knackiges Gemüse werden im weichen Wrap köstlich kombiniert.
# Zutatenliste:
→ Chipotle-Mayonnaise
01 -
240 ml Mayonnaise
02 -
2 Esslöffel Chipotle in Adobosauce, fein gehackt
03 -
1 Esslöffel Limettensaft
04 -
Salz nach Geschmack
05 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Gegrilltes Hähnchen
06 -
450 g Hähnchenbrust oder Hähnchenbrustfilets
07 -
2 Teelöffel Olivenöl
08 -
2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
10 -
2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
11 -
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
12 -
2 Esslöffel Limettensaft
13 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Wrap-Zutaten
14 -
4 Weizentortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
15 -
200 g Eissalat, fein geschnitten
16 -
180 g Tomaten, gewürfelt
17 -
75 g rote Zwiebel, gewürfelt
18 -
200 g Cheddar und Pepper Jack Käse, gerieben
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mayonnaise, gehackte Chipotle in Adobosauce, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren. Die fertige Chipotle-Mayonnaise bis zur Verwendung abgedeckt kalt stellen.
02 -
Dicke Hähnchenbrust ggf. waagrecht halbieren, sodass etwa 1,5 cm dünne Stücke entstehen. In einer Schüssel Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Oregano, Limettensaft und frischem Knoblauch sorgfältig vermengen, bis das Fleisch rundum bedeckt ist. Für bestes Aroma einige Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
03 -
Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur vorheizen, bei Bedarf mit etwas Olivenöl bestreichen. Hähnchen je Seite 3–4 Minuten grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Nach dem Grillen das Fleisch kurz ruhen lassen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
04 -
Eine Tortilla auf ein Brett legen. Salat, Tomatenwürfel, Zwiebeln, Käse und warmes Hähnchenfleisch darauf verteilen. Mit Chipotle-Mayonnaise beträufeln, die Seiten der Tortilla einklappen und fest aufrollen.
05 -
Wraps in der Mitte durchschneiden und sofort servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders würzige Note das marinierte Hähnchen mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.