Gegrilltes Chicken Chipotle Wrap

Dieser Grilled Chicken Wrap mit würziger Chipotle-Mayonnaise hat schon so manchen hektischen Wochentag bei uns gerettet denn er ist nicht nur blitzschnell fertig sondern schmeckt auch herrlich frisch und herzhaft zugleich Die Kombination aus saftig gegrilltem Hähnchen cremig rauchiger Sauce frischem Gemüse und geschmolzenem Käse macht diesen Wrap zum Liebling im Alltag oder am Wochenende

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal in unserer lauen Sommernacht am Balkon ausprobiert und es wurde sofort zu einem Dauerbrenner für schnelle Familienabende

Zutaten

• Mayonnaise: macht die Chipotle-Sauce cremig achte auf eine gute Qualität ohne Zusatzstoffe
• Chipotle in Adobo: gibt eine rauchige Schärfe unbedingt darauf achten dass sie wirklich fein gehackt sind
• Limettensaft: bringt Frische und hebt den Geschmack in Sauce und Marinade hervor
• Salz und Pfeffer: sorgen für die nötige Würze probiere Meersalz für mehr Aroma
• Hähnchenbrust oder Tenders: sind besonders saftig wähle möglichst frische Ware am besten vom Metzger deines Vertrauens
• Olivenöl: sorgt für eine zarte Kruste ein mildes hochwertiges Öl ist ideal
• Knoblauchpulver und Zwiebelpulver: geben tiefe Würze verwende am besten fein gemahlene Varianten
• Geräuchertes Paprikapulver: bringt Grillgeschmack wähle die spanische Version für besonders viel Aroma
• Oregano: sorgt für Würze am besten frisch oder aus dem italienischen Feinkostladen
• Frischer Knoblauch: intensiviert das Aroma also lieber nicht darauf verzichten
• Weiche Tortillas: sind die perfekte Basis achte darauf dass sie frisch und biegsam sind
• Kopfsalat: bringt Frische knackig bleibt er am längsten wenn er erst kurz vor dem Rollen geschnitten wird
• Tomaten: geben Saftigkeit verwende am liebsten kleine feste Aromatomaten
• Rote Zwiebel: bringt Farbe und Schärfe am besten fein würfeln damit sie nicht zu dominant ist
• Cheddar und Pepper Jack: bieten Schmelz und Würze für besten Geschmack frisch reiben

Zubereitung Schritt für Schritt

Chipotle-Mayonnaise anrühren:

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit den fein gehackten Chipotle-Chilis Adobo-Sauce Limettensaft Salz und Pfeffer gründlich verrühren Das Aroma kann im Kühlschrank gut durchziehen

Hähnchen vorbereiten und marinieren:

Hähnchenbrust wenn nötig quer in dünne Scheiben schneiden Damit wird das Fleisch schön zart und gart gleichmäßig In einer mittelgroßen Schüssel Hähnchen mit Olivenöl Knoblauchpulver Zwiebelpulver Paprika Oregano Limettensaft und frischem Knoblauch für intensiven Geschmack einreiben Im Idealfall mehrere Stunden oder über Nacht marinieren für maximalen Geschmack

Hähnchen grillen:

Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze bringen Etwas Olivenöl hineingeben Die Hähnchenstücke auflegen und pro Seite etwa drei bis vier Minuten grillen bis die Oberfläche goldbraun ist und innen kein rosa mehr sichtbar ist Das Fleisch sollte dabei saftig bleiben Vor dem Anschneiden etwa zehn Minuten ruhen lassen dann in mundgerechte Stücke schneiden

Wraps füllen und rollen:

Ein großes Tortilla-Fladenbrot auf ein Brett legen mit Salat Tomaten Zwiebeln geriebenem Käse und den gegrillten Hähnchenstücken belegen Einen Löffel Chipotle-Mayonnaise darüberträufeln Die Seiten leicht einschlagen und den Wrap fest von unten nach oben aufrollen sodass nichts herausfällt

Wrap servieren:

Sofort genießen oder fürs Picknick in Folie gewickelt mitnehmen

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Das solltest du wissen

Viel Eiweiß hält lange satt

Perfekt zum Mitnehmen auch für unterwegs oder ins Büro

Jeder kann seinen Wrap nach Belieben füllen

Ich liebe die kurze Marinierzeit weil das Hähnchen trotzdem supersaftig bleibt Besonders die rauchigen Chipotle-Chilis erinnern mich immer an einen gemütlichen Grillabend mit meiner Familie als wir das erste Mal diesen Wrap gezaubert haben und alle aus dem Schwärmen nicht mehr herauskamen

So bleiben die Wraps frisch

Bewahre fertige Wraps eingerollt und gut verpackt für bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf Am besten den Salat erst kurz vor dem Verzehr zugeben damit er schön knackig bleibt Die Sauce separat transportieren und frisch auf den Wrap geben

Zutaten clever ersetzen

Für eine leichtere Variante kannst du Joghurt oder leichte Mayonnaise nehmen Statt Hähnchen passen auch in Streifen geschnittenes Rindersteak oder gebratener Tofu Frische Jalapeños bringen noch mehr Schärfe Sollte kein Pepper Jack Käse vorhanden sein kannst du Gouda oder Edamer nehmen

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So servierst du die Wraps

Am schönsten sieht es aus wenn du die Wraps schräg in zwei Hälften schneidest und auf einem Teller mit ein wenig zusätzlicher Sauce und Limettenschnitzen anrichtest Eine kleine Schale Mais-Chips dazu macht daraus ein echtes Sommeressen

Mit extra Käse im Ofen kurz überbacken gibt dem Wrap noch mehr Herzhaftigkeit

Das steckt kulturell dahinter

Wraps stammen zwar ursprünglich aus den USA aber die Idee alles Praktische in ein Brot zu rollen gibt es in fast jeder Landesküche Die rauchige Chipotle-Sauce setzt hier einen mexikanischen Akzent Sie verbindet in diesem Rezept das Feurige mit dem milden Aroma cremiger Mayonnaise

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie wird das Hähnchen am besten gewürzt?

Das Fleisch mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräucherter Paprika, Oregano, Limettensaft sowie frischem Knoblauch marinieren.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, ergänzen Sie den Wrap nach Belieben mit Avocado, Jalapeños oder Mais für mehr Vielfalt.

→ Wie bleibt der Wrap beim Rollen stabil?

Die Seiten der Tortilla einklappen und fest einrollen, sodass die Füllung gut umschlossen ist.

→ Womit lässt sich Chipotle ersetzen?

Alternativ eignen sich auch geräuchertes Paprikapulver oder eine milde Chili-Sauce.

→ Kann ich den Wrap vorbereiten?

Ja, Wraps lassen sich vorbereiten. Die Chipotle-Mayo separat dazugeben, um sie frisch zu halten.