gemüse päckchen mit mozzarella (Druckversion)
Feines Gemüse mit Mozzarella, schonend gegart, herzhaft abgeschmeckt, perfekt für Ofen oder Grill.
# Zutatenliste:
→ Gemüse und Käse
01 -
1 kleine Zucchini, gewaschen und in Halbmonde oder Viertel geschnitten
02 -
1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
03 -
10-14 kleine Mozzarella-Kugeln
04 -
4 Champignons, in Scheiben geschnitten
05 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
06 -
1 Handvoll kleine gelbe und rote Tomaten, geviertelt
07 -
1 Paprika, in Würfel geschnitten
→ Würzung und Öl
08 -
1 EL Olivenöl oder Rapsöl
09 -
Frische Kräuter wie Rosmarin und Oregano, grob gehackt
10 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Zwei quadratische Stücke Alufolie oder Backpapier zuschneiden. Jedes Stück entlang der Längsseite falten und die Ränder einrollen, damit keine Flüssigkeit auslaufen kann. Die seitlichen Enden zwirbeln und beiseitelegen.
02 -
Das gesamte Gemüse gründlich waschen. Zucchini längs und dann in Halbmonde oder Viertel schneiden. Champignons und Zwiebel in Scheiben, Paprika in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten vierteln.
03 -
Öl mit Pfeffer und frischen Kräutern verrühren. Das gesamte geschnittene Gemüse darin wenden. Falls Alufolie verwendet wird, Salz erst nach dem Garen zugeben.
04 -
Das marinierte Gemüse gleichmäßig auf die vorbereiteten Hüllen verteilen. Mozzarellakugeln darauf legen.
05 -
Die Päckchen sorgfältig verschließen und auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius mindestens 20 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist und der Mozzarella schmilzt.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für intensiveren Geschmack können mediterrane Kräuter frisch oder getrocknet verwendet werden. Bei der Zubereitung mit Alufolie bitte Salz erst nach dem Garen hinzufügen, um die Folie nicht zu beschädigen.