Gooey Marshmallow Cookies Schoko (Druckversion)
Fluffige Marshmallow Cookies mit Schokolade – knusprig außen und herrlich weich innen.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
340 g Weizenmehl
02 -
1 Teelöffel Backpulver
03 -
0,5 Teelöffel Salz
04 -
225 g Butter, weich
05 -
100 g Zucker
06 -
150 g brauner Zucker
07 -
2 Eier
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Füllung & Dekor
09 -
9 Marshmallows
10 -
90 g Zartbitterschokoladenstückchen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
02 -
Butter, Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer cremig schlagen.
03 -
Die Mehlmischung portionsweise zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
04 -
Den fertigen Keksteig in einen luftdichten Behälter geben und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
05 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
06 -
Gekühlten Teig portionieren, flachdrücken, je einen Marshmallow mittig platzieren und den Teig rundum verschließen. Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
07 -
Jeden Cookie mit Schokoladenstückchen bestreuen.
08 -
Cookies auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
09 -
Fertig gebackene Cookies einige Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein noch weicheres Ergebnis empfiehlt sich die Kühlung des Teigs über Nacht.