Griechische Hähnchen Fleischbällchen Kräuter (Druckversion)
Saftige Hähnchenbällchen mit frischen Kräutern. Serviere sie mit Tzatziki, Gemüse und Reis für ein mediterranes Erlebnis.
# Zutatenliste:
→ Fleischbällchen-Mischung
01 -
900 g Hähnchenhackfleisch
02 -
1 Teelöffel Salz
03 -
0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
04 -
0,5 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
05 -
0,5 Teelöffel Oregano, getrocknet
06 -
0,5 Teelöffel Chiliflocken
07 -
15 g Dill, frisch, fein gehackt
08 -
15 g Minze, frisch, fein gehackt
09 -
40 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
10 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
11 -
0,5 Teelöffel Zitronenschale, abgerieben
→ Zum Braten
12 -
15 ml Olivenöl
→ Zum Servieren
13 -
Römersalat, gehackt
14 -
Feta-Käse
15 -
Gurkenscheiben
16 -
Tomaten, gewürfelt
17 -
Weißer Reis, gekocht
18 -
Tzatziki-Sauce
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenhackfleisch, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Oregano, Chiliflocken, Dill, Minze, rote Zwiebel, Knoblauch und Zitronenschale in einer großen Schüssel mit den Händen gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
02 -
Mit einem Esslöffel oder kleinen Portionierer die Mischung abstechen und zu gleichmäßigen Kugeln rollen.
03 -
Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben, ohne sie zu dicht zu legen. Jede Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun braten, bis das Innere gar ist und eine Kerntemperatur von 74°C erreicht wird.
04 -
Fertige Fleischbällchen auf einem Bett aus Römersalat mit Feta, Gurkenscheiben, Tomaten, gekochtem Reis und Tzatziki anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besseres Ergebnis die Fleischbällchen-Mischung 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich leichter formen lassen.