Grießbrei mit Zimt 3 Zutaten (Druckversion)
Cremiger Grießbrei mit Zimt, schnell gemacht, erinnert an Kindheit und ist wunderbar wandelbar.
# Zutatenliste:
→ Basiskomponenten
01 -
1 Liter Vollmilch oder Pflanzenmilch-Alternative
02 -
100 g feiner Weichweizengrieß
03 -
3-4 Esslöffel Zucker, alternativ Honig oder Ahornsirup
04 -
1 Prise Salz
05 -
1-2 Teelöffel Zimt (vorzugsweise Ceylon-Zimt)
→ Optionale Verfeinerung
06 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
07 -
1 Handvoll gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Alle Zutaten exakt abmessen und bereitstellen, um einen reibungslosen Ablauf während der Zubereitung zu garantieren.
02 -
Milch in einen mittelgroßen Topf mit schwerem Boden geben und langsam bei mittlerer Hitze erwärmen, bis erste Bläschen am Topfrand erscheinen. Optional Vanilleextrakt oder Vanillemark zugeben.
03 -
Hitze leicht reduzieren. Grieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen langsam in die heiße Milch einrieseln lassen; so wird Klumpenbildung vermieden.
04 -
Grieß unter regelmäßigem Rühren für 5–7 Minuten auf niedriger Hitze sanft köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Brei wird beim Abkühlen noch etwas fester.
05 -
Topf vom Herd nehmen, Salz und Zucker einrühren. Masse in Schüsseln füllen, großzügig mit Zimt bestreuen und nach Belieben mit Nüssen oder Trockenfrüchten garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine laktosefreie Variante eignen sich Mandel-, Hafer- oder Sojamilch. Die Qualität von Milch und Grieß beeinflusst maßgeblich das Ergebnis – Biozutaten heben das Aroma hervor.
02 -
Langsames Einrieseln des Grießes unter ständigem Rühren ist entscheidend für eine besonders cremige Textur.
03 -
Direktes Bestreuen mit Zimt nach dem Portionieren intensiviert das Aroma optimal.