Hackbraten mit Kartoffelpüree und Käse (Druckversion)
Würziger Hackbraten, cremiges Kartoffelpüree und geschmolzener Käse vereinen sich in einem Schmorgericht.
# Zutatenliste:
→ Fleischschicht
01 -
450 g Rinderhackfleisch (85/15 bevorzugt)
02 -
60 g Paniermehl (ungewürzt)
03 -
80 ml Milch
04 -
1 Ei
05 -
60 ml Ketchup
06 -
1 TL Knoblauchpulver
07 -
1 TL Zwiebelpulver
08 -
0,5 TL Salz
09 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer
→ Kartoffelpüree-Schicht
10 -
700 g Kartoffelpüree (gekocht oder übrig geblieben)
11 -
60 g Sauerrahm
12 -
28 g Butter
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Topping
14 -
180 g geriebener Cheddar-Käse
15 -
Frische Petersilie (optional, zum Garnieren)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine 23×23 cm Auflaufform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 -
Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Ei, Ketchup, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mit den Händen oder einem Löffel mischen, bis gerade so verbunden.
03 -
Fleischmasse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken. 20–25 Minuten ohne Abdeckung im Ofen garen.
04 -
Kartoffelpüree leicht erwärmen. Sauerrahm und Butter unterrühren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Das gewürzte Kartoffelpüree vorsichtig auf der vorgegarten Fleischschicht verteilen.
06 -
Geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darüber streuen. Für weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
07 -
Das Gericht 5–10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders cremiges Kartoffelpüree gerne einen Spritzer Milch ergänzen.