Hackfleisch Käse Rolle Genuss (Druckversion)
Saftiges Hackfleisch, würziger Käse und knuspriger Blätterteig sorgen für herzhaften Genuss.
# Zutatenliste:
→ Basiskomponenten
01 -
500 g Rinderhackfleisch oder alternatives Hackfleisch nach Wahl
02 -
1 Rolle frischer Blätterteig
03 -
200 g geriebener Käse, vorzugsweise Gouda, Emmentaler oder Cheddar
04 -
1 Ei zum Bestreichen
05 -
Salz nach Geschmack
06 -
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 -
Paprikapulver nach Geschmack
→ Optionale Ergänzungen
08 -
Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch, fein gehackt
09 -
Fein gewürfelte Paprika
10 -
Fein gewürfelte Zwiebeln
11 -
Chiliflocken oder Jalapeños für eine scharfe Note
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Nach Wunsch frische Kräuter, Paprika oder Zwiebeln sowie Chiliflocken untermengen.
02 -
Den Blätterteig ausrollen und bei Raumtemperatur einige Minuten weich werden lassen.
03 -
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf dem Blätterteig ausstreuen. Anschließend die gewürzte Hackfleischmischung gleichmäßig darüber verteilen, dabei an den Rändern jeweils 2 cm frei lassen.
04 -
Den Teig samt Füllung von einer Längsseite her vorsichtig, aber fest zu einer Rolle aufwickeln. Die Enden gut zusammendrücken, sodass die Füllung vollständig umschlossen bleibt.
05 -
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
06 -
Das Ei verquirlen und die Blätterteigrolle rundherum mit dem Ei bestreichen, um eine glänzende Kruste zu erhalten.
07 -
Die vorbereitete Rolle auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine vegetarische Variante kann pflanzliches Hackfleisch verwendet werden; die Zubereitung bleibt unverändert.
02 -
Durch die Beigabe von frischen Kräutern und knackigem Gemüse erhält die Rolle zusätzliche Frische und Aroma.