Hackfleisch Nudel Käse Auflauf (Druckversion)
Ofengericht aus Hackfleisch, Eiernudeln und cremigem Käse – sättigend, würzig und besonders beliebt.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
700 g Rinderhackfleisch
02 -
2 Dosen Tomatensauce à 400 g
03 -
200 g Frischkäse
04 -
200 g Schmand
05 -
250 g Eiernudeln
06 -
150 g Gouda, gerieben
→ Gewürze
07 -
2 TL Knoblauch, gehackt
08 -
1 TL Italienische Kräuter
09 -
1 TL Zucker
10 -
Salz
11 -
Schwarzer Pfeffer
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.
02 -
Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne krümelig anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
03 -
Knoblauch und italienische Kräuter in das Hackfleisch geben und kurz mitbraten. Tomatensauce, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen.
04 -
Frischkäse mit Schmand in einer Schüssel glatt rühren.
05 -
Eiernudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen.
06 -
Die Hälfte der Nudeln in die Auflaufform geben. Darauf die Hälfte der Frischkäsecreme verteilen, dann die Hälfte der Fleischsoße daraufgeben. Mit den restlichen Nudeln, Frischkäsecreme und Fleischsoße genauso verfahren.
07 -
Mit geriebenem Gouda bestreuen und auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung blubbert.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für die Zubereitung am Vortag eignet sich dieses Gericht besonders gut – beim Aufwärmen entwickelt es oft noch mehr Aroma.
02 -
Für eine pikante Variante lässt sich gehackte Chili unter die Fleischsoße mischen.