Hähnchen Brokkoli Alfredo Auflauf (Druckversion)

Saftiges Hähnchen, knackiger Brokkoli und Pasta in cremiger Soße mit goldener Käsekruste aus dem Ofen.

# Zutatenliste:

→ Hauptzutaten

01 - 300 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
02 - 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
03 - 250 g Nudeln, beispielsweise Penne oder Fusilli

→ Weitere Zutaten

04 - 2 EL Olivenöl
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 250 ml Sahne
07 - 100 ml Hühnerbrühe
08 - 150 g Parmesan, frisch gerieben
09 - 1 TL getrockneter Oregano
10 - Salz
11 - Schwarzer Pfeffer
12 - 100 g Mozzarella, gerieben

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Teigwaren zufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
02 - Wasser in einem separaten Topf aufkochen, Brokkoliröschen für 2–3 Minuten darin blanchieren. Brokkoli abgießen, dabei darauf achten, dass er noch bissfest und leuchtend grün bleibt.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust zufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und 5–7 Minuten rundum goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig durchgegart ist. Anschließend beiseite geben.
04 - Im verbliebenen Bratfett gehackten Knoblauch kurz anbraten, ohne Farbe nehmen zu lassen. Sahne und Hühnerbrühe zugießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Parmesan einrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Gekochte Nudeln, gebratenes Hähnchen, blanchierten Brokkoli und Alfredo-Soße in einer großen Schüssel oder direkt in der Pfanne sorgfältig mischen, bis alles vollständig von Soße überzogen ist.
06 - Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Für eine intensivere Note kann zusätzlich frischer Schnittlauch oder Basilikum vor dem Servieren darüber gestreut werden.

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