Hähnchen Garnelen Alfredo Pasta (Druckversion)
Zartes Hähnchen und Garnelen mit cremiger Parmesan-Sahnesauce auf Fettuccine.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Meeresfrüchte
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen, in Scheiben geschnitten
02 -
225 g Garnelen, geschält und entdarmt
→ Teigwaren
03 -
225 g Fettuccine
→ Fette & Öle
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
2 EL Butter
→ Milchprodukte
06 -
375 ml Sahne
07 -
240 g frisch geriebener Parmesan
→ Gewürze & Kräuter
08 -
1 EL Chef Bae Gewürzmischung
09 -
1 TL Knoblauchpulver
10 -
1/2 TL Paprikapulver
11 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer
12 -
1/2 TL italienische Kräutermischung
13 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
14 -
Frische Petersilie, gehackt
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrust mit Chef Bae Gewürzmischung, Knoblauchpulver, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und italienischer Kräutermischung gleichmäßig bestreuen.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die gewürzten Hähnchenscheiben darin von beiden Seiten goldbraun und komplett durchgegart braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
03 -
Garnelen in derselben Pfanne 1–2 Minuten je Seite braten, bis sie rosa sind. Ebenfalls herausnehmen und warm stellen.
04 -
Fettuccine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen, abgießen und beiseite stellen.
05 -
Butter in der Pfanne zerlassen, gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er aromatisch duftet. Sahne zugeben und unter Rühren 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
06 -
Parmesan nach und nach in die heiße Sahne einrühren, bis eine gleichmäßige cremige Sauce entsteht.
07 -
Fettuccine, Hähnchen und Garnelen zur Sauce in die Pfanne geben und sorgfältig miteinander vermengen, sodass alles gleichmäßig von Sauce umhüllt ist.
08 -
Mit gehackter frischer Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders feine Konsistenz kann die Sauce mit einem Schuss Nudelkochwasser verlängert werden.