Hähnchen Kräuter Knoblauch Sahnesoße (Druckversion)
Hähnchen mit Kräuter-Knoblauch-Sahnesoße, Reis und knackigen Bohnen – aromatisch und cremig.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchenfleisch
01 -
400–500 g Hähnchenbrust, frisch
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
2 EL frische Petersilie, gehackt
05 -
1 TL getrockneter Thymian
06 -
Salz
07 -
Schwarzer Pfeffer
→ Für die Kräuter-Knoblauch-Sahnesoße
08 -
1 EL Butter
09 -
1 Knoblauchzehe, gehackt
10 -
200 ml Schlagsahne
11 -
100 ml Hühnerbrühe
12 -
1 TL Dijon-Senf
13 -
1 EL frische Petersilie, gehackt
14 -
30 g Parmesan, gerieben (optional)
15 -
Salz
16 -
Schwarzer Pfeffer
→ Beilagen
17 -
300 g gekochter Reis
18 -
200 g frisch gedämpfte grüne Bohnen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Hähnchenbrust mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Thymian, Salz, Pfeffer und Petersilie sorgfältig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
02 -
Das marinierte Hähnchen in einer heißen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze in etwas Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten, anschließend warm stellen.
03 -
In derselben Pfanne Butter schmelzen lassen, anschließend den Knoblauch darin anschwitzen. Sahne, Hühnerbrühe und Dijon-Senf einrühren, kurz aufkochen und 3–5 Minuten cremig reduzieren lassen. Petersilie und optional geriebenen Parmesan unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 -
Die angebratenen Hähnchenstücke in die Soße legen und darin bei geringer Hitze 2–3 Minuten erwärmen. Mit Reis und grünen Bohnen auf Tellern anrichten und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Einige Tropfen Zitronensaft in die Soße gerührt, sorgen für eine frische Note und harmonieren hervorragend mit den Kräutern.
02 -
Alternativ schmecken Kartoffelpüree oder Blumenkohlreis als Beilage zu diesem Gericht sehr gut.
03 -
Parmesan verleiht der Soße zusätzliche Würze – bei Bedarf einfach unterziehen.