Hähnchenbrust Zucchini Sahne Soße (Druckversion)
Zarte Hähnchenbrust mit Zucchini und Paprika in cremiger Sahnesoße – einfach gekocht.
# Zutatenliste:
→ Fleisch und Hauptzutaten
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, frisch
→ Gemüse
02 -
1 große Zucchini
03 -
2 rote Paprika
04 -
1 Zwiebel
05 -
2 Knoblauchzehen
→ Fette und Öle
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Gewürze und Kräuter
07 -
1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß
08 -
Salz, nach Geschmack
09 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
10 -
Frische Petersilie, gehackt
→ Flüssigkeiten
11 -
250 Milliliter Sahne
12 -
100 Milliliter Hühnerbrühe
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und gegebenenfalls in kleinere Stücke schneiden.
02 -
Zucchini und Paprika waschen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl glasig anschwitzen. Zucchini- und Paprikastücke zufügen und etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
05 -
Hühnerbrühe und Sahne in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und die Sauce 3–4 Minuten einkochen lassen, bis sie eindickt.
06 -
Angebratene Hähnchenbruststücke zurück in die Pfanne legen und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie darüberstreuen und nach Belieben mit Reis anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann zusätzlich geräucherter Paprika verwendet werden. Die Zubereitung gelingt optimal mit einer beschichteten Pfanne.