Haferflocken Joghurt Fladen (Druckversion)
Lockere Fladen aus Haferflocken und Joghurt, kombiniert mit mediterranen oder herzhaften Toppings genießen.
# Zutatenliste:
→ Basis-Teig
01 -
120 g Haferflocken
02 -
1 TL Backpulver
03 -
1/2 TL Salz
04 -
1 TL italienische Kräuter (optional)
05 -
200 g griechischer Joghurt
06 -
1 Ei (Größe M)
→ Belag-Variante Klassisch Italienisch
07 -
4 EL Tomatenmark oder Passata
08 -
150 g Mozzarella, gerieben
09 -
Frisches Basilikum
10 -
Kirschtomaten, halbiert
11 -
Prise Oregano
→ Belag-Variante Mediterran
12 -
3 EL Pesto
13 -
100 g Ziegenkäse
14 -
Getrocknete Tomaten
15 -
Rucola
16 -
Pinienkerne
→ Belag-Variante Herzhaft-Deftig
17 -
4 EL Crème fraîche
18 -
100 g geräucherter Lachs
19 -
Rote Zwiebel, dünn geschnitten
20 -
Kapern
21 -
Dill
→ Belag-Variante Vegetarisch-Bunt
22 -
4 EL Hummus
23 -
Gegrillte Paprika
24 -
Avocado-Scheiben
25 -
Sprossen
26 -
Kürbiskerne
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Haferflocken im Mixer oder mit einem Pürierstab zu feinem Mehl mahlen. Haferflockenmehl mit Backpulver, Salz und optional italienischen Kräutern in einer Schüssel vermengen. Joghurt und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten, formbaren Teig verrühren. Teig abgedeckt 2-3 Minuten ruhen lassen.
02 -
Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und auf einer leicht bemehlten Fläche auf ca. 3-4 mm Dicke und Handtellergröße ausrollen.
03 -
Eine große Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen. 1 EL Öl zugeben. Zwei Fladen gleichzeitig in die Pfanne legen und 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Fladen wenden und weitere 2-3 Minuten ausbacken. Die fertigen Fladen warmhalten, während die restlichen gebraten werden.
04 -
Fladen auf Wunsch mit einer der Belag-Varianten belegen und servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für knusprige Fladen den Teig nicht zu dick ausrollen. Beläge erst nach dem Braten auf die warmen Fladen geben.