Hähnchen Teriyaki Nudeln Gemüse (Druckversion)
Zartes Hähnchen, Teriyaki-Sauce, Nudeln und Gemüse harmonisch vereint für schnellen Asia-Genuss.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
03 -
1–2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
04 -
2–3 EL Teriyaki-Sauce
05 -
1–2 EL Sojasauce
06 -
1 EL Honig oder brauner Zucker
07 -
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
08 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
09 -
1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
10 -
1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
11 -
1 Handvoll Brokkoli-Röschen
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Garnitur (optional)
13 -
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
14 -
Sesam, geröstet
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abgedeckt warm halten.
02 -
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce für mindestens 10 Minuten marinieren.
03 -
Öl in einer großen beschichteten Pfanne auf hoher Temperatur erhitzen, das marinierte Hähnchen zugeben und rundum kräftig anbraten, bis es goldbraun ist. Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
04 -
Im verbliebenen Bratfett Zwiebelstreifen, Ingwer und Knoblauch bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten glasig anbraten. Paprika und Brokkoliröschen zufügen und unter Rühren 3–4 Minuten mitbraten.
05 -
Die restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig (oder braunen Zucker) zum Gemüse geben und einige Minuten einkochen lassen, bis die Sauce leicht sirupartig wird.
06 -
Das gebratene Hähnchen wieder hinzufügen, die warmen Nudeln unterheben und alles gründlich vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig mit Sauce überzogen sind.
07 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren und heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein authentisches Aroma empfiehlt sich die Verwendung von Mie-Nudeln und dunkler Sojasauce. Wer es würziger möchte, kann zusätzlich Chiliflocken oder Sriracha zufügen.