Deep Hamburger Sausage Pie (Druckversion)
Goldene Fleischpastete mit schmelzendem Käse, würziger Sauce und saftigen Pepperoni.
# Zutatenliste:
→ Teig
01 -
1 tiefes Mürbeteigboden (gekauft oder hausgemacht)
→ Fleischfüllung
02 -
225 g Rinderhackfleisch
03 -
225 g italienische Bratwurst, enthäutet
→ Käse & Belag
04 -
180 g geriebener Mozzarella
05 -
60 ml Pizzasoße
06 -
25 g frisch geriebener Parmesan
07 -
20–25 Scheiben Pepperoni
→ Gewürze und Öle
08 -
1 EL Olivenöl
09 -
1 TL italienische Kräuter
10 -
0,5 TL Knoblauchpulver
11 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Garnitur
12 -
Frische Petersilie, fein gehackt (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den tiefen Mürbeteigboden in eine geeignete Tarteform legen und für 10 Minuten blindbacken, um ein Durchweichen zu verhindern.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch und italienische Bratwurst darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart und rundum gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und italienischen Kräutern würzen.
03 -
Eine dünne Schicht Pizzasoße auf dem vorgebackenen Boden verstreichen. Ein Drittel des geriebenen Mozzarellas darüber streuen.
04 -
Die gebratene Fleischmischung gleichmäßig auf dem Käse verteilen. Mit weiterer Pizzasoße und je einer weiteren Schicht Mozzarella belegen.
05 -
Pepperoni-Scheiben darauf verteilen, anschließend den geriebenen Parmesan darüberstreuen.
06 -
Im vorgeheizten Backofen etwa 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Oberfläche Blasen wirft.
07 -
Die Pie 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Füllung setzen kann. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Zum Blindbacken des Bodens empfiehlt es sich, Backpapier und Backbohnen zu verwenden, um Luftblasen zu vermeiden.
02 -
Für eine besonders knusprige Kruste kann der Boden nach dem Blindbacken kurz auskühlen gelassen werden, bevor die Füllung hinzugefügt wird.