Tiefer Hamburger Wurst Peperoni (Druckversion)

Buttriger Kuchen mit Hackfleisch, Wurst, Peperoni und viel Käse – herzhaft und unwiderstehlich.

# Zutatenliste:

→ Für den Boden

01 - 1 Packung fertiger Tortenboden (2 Böden)
02 - 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver, aufgeteilt

→ Für die Füllung

04 - 225 g Rinderhackfleisch
05 - 225 g italienische Wurst, entdärmt
06 - 200 g Peperonischeiben, geteilt
07 - 200 g geriebener Mozzarella, geteilt
08 - 100 g geriebener Cheddar oder Provolone
09 - 375 ml Pizzasauce oder Marinara
10 - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
11 - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

# Schritt-für-Schritt-Anleitung:

01 - Rinderhackfleisch und italienische Wurst in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis keine rosa Farbe mehr sichtbar ist. Überschüssiges Fett abgießen. Die Fleischmischung abkühlen lassen.
02 - Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
03 - Einen Tortenboden ausrollen und in eine tiefe Kuchenform (mindestens 5 cm tief) legen. Überstehenden Teig über den Rand hängen lassen.
04 - Die Hälfte des geriebenen Mozzarellas gleichmäßig auf dem Boden verteilen, sodass eine schützende Käseschicht entsteht.
05 - Fleischmischung darauf verteilen. Die Hälfte der Peperonischeiben darüber geben. Pizzasauce oder Marinara über die Füllung gießen und mit italienischer Gewürzmischung und optional Pfefferflocken bestreuen.
06 - Den restlichen Mozzarella, den gesamten Cheddar oder Provolone und die verbliebenen Peperonischeiben darüber streuen.
07 - Zweiten Tortenboden darauflegen, überstehenden Rand auf etwa 1,25 cm zuschneiden, unter den unteren Boden schlagen und die Ränder fest zusammendrücken. Nach Wunsch den Rand dekorativ eindrehen und mehrere kleine Schlitze in die Oberfläche schneiden.
08 - Geschmolzene Butter mit dem restlichen Knoblauchpulver verrühren und die Oberseite sowie die Ränder großzügig damit bestreichen.
09 - Den Kuchen auf ein Backblech setzen und 20–25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und die Füllung sprudelnd heiß ist. Bei Bedarf die Ränder während des Backens mit Alufolie abdecken.
10 - Kuchen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und heiß servieren.

# Zusätzliche Hinweise:

01 - Der Boden bleibt stabil, wenn die erste Schicht mit Käse ausgelegt wird, um das Durchweichen bei saftiger Füllung zu verhindern.

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