Pizzasuppe für die Familie (Druckversion)

Herzhafte Suppe mit Rinderhack, Paprika, Schmelzkäse und Tomaten. Ideal für Familie oder Feiern.

# Zutatenliste:

01 - 500 g Rinderhackfleisch

02 - etwas Olivenöl

03 - 2 EL milder Ajvar

04 - 1 Zwiebel

05 - 2 frische Paprika (gelb, rot, orange gemischt)

06 - 1 Dose Mais

07 - 1 Handvoll kleine Kirschtomaten

08 - 400 ml Gemüsebrühe

09 - 250 ml Sahne, fettreduziert

10 - 2 Dosen passierte Tomaten à 400 g

11 - 200 g Kräuterschmelzkäse

12 - 2 EL getrockneter Oregano

13 - etwas Salz

14 - etwas Pfeffer

15 - etwas frische Petersilie

16 - etwas geriebener Käse (Parmesan oder andere Sorten) zum Bestreuen

01 - Zwiebel fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

02 - Rinderhackfleisch in etwas Olivenöl kräftig anbraten. Zwiebelwürfel und Ajvar hinzufügen und kurz mitrösten.

03 - Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Mais, Paprikawürfel und Kirschtomaten zugeben. Alles gründlich umrühren.

04 - Kräuterschmelzkäse unterrühren. Sahne sowie Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

05 - Nach Belieben mit Petersilie und geriebenem Käse bestreuen. Heiß mit frischem Brot genießen.

01 - Für eine mildere Variante kann auch Sahne komplett durch fettreduzierte Sahne ersetzt werden.