Honig Knoblauch Butter Garnelen (Druckversion)
Garnelen mit Honig, Knoblauch und Butter, kombiniert mit Brokkoli, bringen frischen Genuss auf den Tisch.
# Zutatenliste:
→ Sauce
01 -
120 ml Honig
02 -
60 ml natriumarme Sojasauce
03 -
1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
04 -
2 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
05 -
1/4 Teelöffel Chiliflocken
06 -
1 Teelöffel Maisstärke
→ Meeresfrüchte und Gemüse
07 -
450 g große Garnelen, roh, geschält und entdarmt
08 -
2 Esslöffel Butter
09 -
2 Tassen (ca. 300 g) Brokkoli in Röschen, geschnitten
10 -
1 Teelöffel Olivenöl
11 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren.
02 -
Die Garnelen in eine Schale geben, 1/3 der Sauce hinzufügen und behutsam unterheben. Restliche Marinade mit Maisstärke verrühren und beiseitestellen.
03 -
Eine große Pfanne oder einen Wok auf hoher Stufe erhitzen. Olivenöl hinein geben, Brokkoliröschen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren 5–6 Minuten garen, bis sie weich sind. Herausnehmen und zur Seite stellen.
04 -
Butter in die Pfanne geben, Garnelen samt Marinade darin platzieren und etwa 2 Minuten je Seite braten, bis sie rosafarben und durchgegart sind. Übrige Marinade dabei nicht mitverwenden.
05 -
Die zurückbehaltene Sauce mit Maisstärke in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten einkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
06 -
Brokkoli zu den Garnelen und der Sauce geben, durchschwenken und alles zusammen erhitzen. Nach Wunsch auf Reis oder Pasta anrichten.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Garnelen nicht zu lange garen, da sie sonst trocken werden. Für schärfere Noten mehr Chiliflocken verwenden.