Honig Knoblauch Garnelen Schnell (Druckversion)
Knusprige Garnelen in Honig-Knoblauch-Sauce, würzig und schnell in einer Pfanne zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Garnelen
01 -
900 g Garnelen, geschält und entdarmt (Argentinische Garnelen empfohlen)
02 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
0,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
07 -
125 ml Maisstärke
08 -
45 ml Olivenöl
→ Scharfe Honig-Knoblauch-Sauce
09 -
8 Knoblauchzehen, fein gehackt
10 -
37 ml Sojasauce
11 -
30 ml Honig
12 -
15 ml Austernsauce
13 -
1 Esslöffel Maisstärke
14 -
125 ml heißes Wasser
15 -
1 Teelöffel Chiliflocken (optional)
→ Zum Servieren
16 -
Frühlingszwiebeln, fein gehackt (optional)
17 -
Rote Paprikaflocken (optional)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Die Garnelen hinzufügen und gründlich mit der Marinade vermengen.
02 -
Maisstärke in eine separate Schüssel geben. Die marinierten Garnelen in der Maisstärke wenden, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
03 -
Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die panierten Garnelen portionsweise hinzufügen und auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
04 -
Für die Sauce Knoblauch, Sojasauce, Honig, Austernsauce, Maisstärke und heißes Wasser in einer Schüssel vermischen. Die Mischung in die noch heiße Pfanne geben, gründlich umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert und angedickt ist. Optional Chiliflocken einrühren.
05 -
Garnelen zurück in die Pfanne geben und in der heißen Sauce schwenken, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
06 -
Vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln sowie weiteren Chiliflocken garnieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für besonders knusprige Garnelen die Pfanne nicht überfüllen und die Garnelen portionsweise braten.