Honig Knoblauch Garnelen Pfanne

Dieses Honig-Knoblauch-Garnelen Rezept ist mein absoluter Geheimtipp für ein schnelles One Pot Abendessen wenn es besonders aromatisch sein soll Es lässt sich unkompliziert zubereiten die Küche bleibt sauber und durch die würzige Honig-Knoblauch Sauce überzeugt sogar meine ganze Familie die eigentlich wenig Meeresfrüchte mag

Das erste Mal habe ich dieses Gericht improvisiert als spontan Freunde zum Abendessen kamen Jetzt gehört es zu unseren Alltagsfavoriten und erinnert mich immer an gemütliche Abende voller Lachen

Zutaten

• Argentinische Garnelen: sie schmecken intensiver und bleiben saftig am besten schon geschält kaufen
• Knoblauchpulver: sorgt für würzige Basis achten Sie auf frisches Pulver ohne Zusatzstoffe
• Geräuchertes Paprikapulver: verleiht ein rauchiges Aroma nehmen Sie am besten die spanische Variante
• Getrockneter Oregano: gibt mediterrane Noten wählen Sie möglichst ein Bio Gewürz für reines Aroma
• Salz: hebt alle Aromen hervor am besten grobkörniges Meersalz verwenden
• Schwarzer Pfeffer: sorgt für leichte Schärfe frisch gemahlen schmeckt besonders intensiv
• Maisstärke: macht die Garnelen außen schön knusprig achten Sie auf feines Pulver ohne Klümpchen
• Olivenöl: bietet eine runde Basis zum Marinieren und Braten natives Olivenöl extra ist ideal
• Frischer Knoblauch: intensiviert das Aroma die Zehen sollten fest und saftig sein
• Sojasauce: bringt Tiefe in die Sauce am besten eine natürlich gebraute Sojasauce wählen
• Honig: rundet die Sauce ab und sorgt für eine feine Süße flüssiger Blütenhonig lässt sich am besten einrühren
• Austernsauce: verstärkt den Umami Kick sie sollte glänzend und dickflüssig sein
• Rote Chiliflocken: geben auf Wunsch leichte Schärfe unbedingt frisch probieren für individuelle Dosierung
• Frühlingszwiebeln: als Topping bringen Frische am besten direkt vor dem Servieren schneiden

Schritt für Schritt Anleitung

Garnelen marinieren:

Die Garnelen in einer großen Schüssel mit Olivenöl Knoblauchpulver Paprikapulver Oregano Salz und Pfeffer gründlich vermengen Danach einzeln in Maisstärke wenden bis sie komplett überzogen sind Das sorgt später für die typische Knusperkruste

Anbraten der Garnelen:

Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen Die marinierten Garnelen nebeneinander hineinlegen und für etwa zwei Minuten pro Seite braten bis sie goldbraun sind Sie sollten möglichst nicht übereinander liegen damit sie rundum knusprig werden Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen

Die Sauce zubereiten:

In einer kleinen Schüssel Honig frischen Knoblauch Sojasauce Austernsauce Maisstärke sowie heißes Wasser kräftig verrühren Die Mischung in die noch warme Pfanne geben alles unter Rühren aufkochen und ein paar Minuten einkochen lassen bis die Sauce sämig wird

Garnelen vollenden:

Die vorgebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben Die Sauce sorgfältig untermischen so dass jedes Stück glänzend überzogen ist Nach ein bis zwei Minuten sofort vom Herd nehmen um die Knusprigkeit zu bewahren

Garnieren und Servieren:

Nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln und roten Chiliflocken bestreuen Dadurch kommt zusätzliche Frische und eine leichte Schärfe ins Gericht

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Wissenswertes

Reich an Protein und schnell sättigend Die Maisstärke sorgt für eine besonders knusprige Textur Kann problemlos vorbereitet und erneut aufgewärmt werden ohne trocken zu werden Meine absolute Lieblingszutat ist der Honig denn er bringt eine milde Süße die perfekt mit den würzigen und rauchigen Noten harmoniert Es erinnert mich immer an Familienfeiern bei denen wir alle am Tisch sitzen und voller Vorfreude mit den Stäbchen nach den Garnelen greifen

Aufbewahrungstipps

Die Honig Knoblauch Garnelen lassen sich ideal im Kühlschrank aufbewahren In einer luftdichten Dose bleiben sie bis zu zwei Tage frisch Beim Wiedererhitzen in der Pfanne auf niedriger Hitze erhitzen damit die Garnelen saftig bleiben und die Sauce nicht anbrennt

Zutaten austauschen

Wenn Sie keine Austernsauce zur Hand haben funktioniert auch Hoisin Sauce oder sogar eine Mischung aus Sojasauce und etwas Fischsauce Wer Garnelen nicht mag kann das Rezept mit Hähnchen oder Tofu ausprobieren die Sauce harmoniert genauso gut

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Serviervorschläge

Dieses Gericht schmeckt fantastisch zu Jasmin Reis oder asiatischen Nudeln Auch gebratener Brokkoli oder Paprika passen perfekt Wer es besonders leicht mag serviert die Garnelen auf einem knackigen Salatbett mit Sesam

Kultureller Hintergrund

Honig Knoblauch Saucen sind ein klassischer Fusion Hit in der chinesisch und amerikanisch inspirierten Alltagsküche Sie kombinieren herzhafte Umami Aromen mit milder Süße Die Kombination erinnert mich an asiatische Streetfood Klassiker die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Was macht Honig-Knoblauch-Garnelen besonders?

Die Kombination aus Knoblauch, Honig und Sojasauce sorgt für eine perfekte Balance aus Süße, Würze und leichter Schärfe.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen sind geeignet. Am besten vollständig auftauen und gut abtrocknen.

→ Wie bekomme ich die Garnelen knusprig?

Das Wälzen der Garnelen in Maisstärke vor dem Braten verleiht eine herrlich knusprige Textur.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Sehr gut eignen sich Reis, gebratene Nudeln oder ein frischer Salat als Beilage.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Durch die Chiliflocken erhält das Gericht leichte Schärfe, die nach Belieben angepasst werden kann.

→ Kann ich die Sojasauce ersetzen?

Alternativ kann Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce verwendet werden.