Honig Knoblauch Hähnchen Schenkel (Druckversion)
Saftige Hähnchenschenkel mit aromatischer Honig-Knoblauch-Marinade, in nur 30 Minuten genussfertig.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
6 Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut
→ Gewürze
02 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
03 -
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
04 -
1/4 Teelöffel Salz
05 -
1/2 Teelöffel Chiliflocken
→ Zum Anbraten
06 -
2 Esslöffel Olivenöl
07 -
1 Esslöffel Butter
→ Sauce und Garnitur
08 -
1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt
09 -
1 Esslöffel Sojasauce
10 -
2 Esslöffel Honig
11 -
1 Esslöffel Reisessig
12 -
1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt
13 -
1/2 Teelöffel geröstete Sesamsamen
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, schwarzem Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
02 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und pro Seite 4–5 Minuten goldbraun braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
03 -
Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
04 -
Butter in derselben Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 30 Sekunden anschwitzen, bis ein intensives Aroma entsteht.
05 -
Sojasauce, Reisessig und Honig einrühren. Kurz verrühren und 1 Minute leicht köcheln lassen. Das Hähnchen samt Bratensaft zurück in die Pfanne geben und die Stücke in der Sauce wenden, bis sie vollständig überzogen sind.
06 -
Das Hähnchen 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, damit die Aromen aufgenommen werden. Anschließend mit gehackter Petersilie und geröstetem Sesam bestreuen.
07 -
Das glasierte Hähnchen auf Tellern anrichten, restliche Sauce darübergeben und nach Belieben garnieren. Heiß servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Sojasauce verwenden. Sesam bei Allergien weglassen. Wer eine dünnere Sauce bevorzugt, kann 120 ml Hühnerbrühe einrühren. Für intensiven Geschmack Hähnchen vorab mindestens 15 Minuten marinieren.