Honig Knoblauch Hähnchen Schenkel

Diese zarten Honey Garlic Chicken Thighs sind ein echter Alltagsretter wenn der Hunger groß ist und wenig Zeit bleibt Saftige Hähnchenschenkel in einer unwiderstehlichen Honig Knoblauch Marinade stehen in nur 30 Minuten auf dem Tisch Diese Würze passt perfekt zum schnellen Feierabend und lässt asiatische Aromen in die eigene Küche einziehen

Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal spontan nach einem langen Arbeitstag ausprobiert und seitdem wandert es immer wieder auf unseren Wochenplan Mein Partner schwärmt jedes Mal weil der Duft aus der Pfanne sofort gute Laune macht

Zutaten

• Hähnchenschenkel ohne Knochen: Sechs Stück sie werden besonders zart und bleiben durch das Braten schön saftig Achte auf frische Qualität eventuell beim Metzger deines Vertrauens
• Knoblauchpulver: gibt dem Fleisch eine würzige Grundnote Frisch gemahlen schmeckt am intensivsten
• Schwarzer Pfeffer: schenkt eine leichte Schärfe Am besten frisch aus der Mühle verwenden
• Meersalz: betont die Aromen im Fleisch Steinsalz oder feines Meeressalz eignet sich besonders gut
• Chiliflocken: sorgen für angenehme Schärfe Nach Geschmack mehr oder weniger verwenden und auf Qualität achten
• Olivenöl: braucht es zum Anbraten Es sollte einen milden Geschmack haben Extra vergine ist optimal
• Butter: für die Sauce macht sie cremiger und rundet den Geschmack ab
• Frischer Knoblauch: fein gehackt gibt einen intensiven Aroma Kick Je frischer desto aromatischer
• Sojasauce: sorgt für herzhafte Tiefe Auch dunkle Variante verwendbar Achte auf hochwertige Sojasauce mit wenigen Zusätzen
• Honig: bringt die typische Süße ins Spiel Am besten cremigen Blütenhonig verwenden Qualität macht sich hier bezahlt
• Reisessig: verleiht Frische und gleicht die Süße aus Wer mag wählt milden Naturreisessig
• Frische Petersilie: fein geschnitten sorgt für einen Farbklecks und ein krautiges Finish Glattblättrige Petersilie schmeckt besonders aromatisch
• Gerösteter Sesam: als Topping bringt Biss und feine Nussnote Verwende helle Saaten frisch angeröstet

Schritt für Schritt Anleitung

Würzen und Marinieren:

Die Hähnchenschenkel in eine große Schüssel geben und mit Knoblauchpulver Pfeffer und Salz ordentlich mischen Damit die Gewürze gut haften die Stücke richtig wenden und einreiben

Anbraten der Hähnchenschenkel:

Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen Die Stücke hineinlegen und etwa vier bis fünf Minuten pro Seite braten bis sie goldgelb und durchgegart sind Geduld beim Wenden damit eine schöne Bräunung entsteht

Hähnchen herausnehmen:

Die fertig gebratenen Schenkel auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken damit sie warm bleiben

Sauce ansetzen:

Im Bratensatz Butter bei mittlerer bis höherer Hitze schmelzen lassen Knoblauch und Chiliflocken hineingeben und etwa dreißig Sekunden anschwitzen bis alles duftet Vorsicht die Gewürze sollen nicht verbrennen

Honig Knoblauch Sauce kochen:

Sojasauce Reisessig und Honig dazugeben Gut verrühren und eine Minute köcheln lassen Damit alle Aromen sich verbinden und eine seidige Sauce entsteht

Hähnchen zurück in die Pfanne:

Die gebratenen Stücke samt ausgetretener Flüssigkeit zurück in die Sauce geben und alles sorgfältig wenden Die Stücke sollten komplett von der Sauce überzogen sein

Finales Schmoren:

Nochmals zwei bis drei Minuten in der Sauce sanft köcheln lassen Damit ziehen die Aromen ins Fleisch und die Sauce dickt leicht an

Fertigstellen und Servieren:

Die fertigen Stücke auf Tellern anrichten Mit der restlichen Sauce übergießen und Petersilie sowie Sesam darüber streuen Am besten heiß genießen

Anheften

Das solltest du wissen

Enthält hochwertiges Eiweiß und wenig Kohlenhydrate Perfekt zum Einfrieren oder Vorbereiten fürs Büro Auch mit glutenfreier Sojasauce möglich Mein Lieblingsmoment bei diesem Rezept ist immer das Wenden der Hähnchenstücke in der glänzenden Sauce Der intensive Duft und das zarte Fleisch erinnern mich an viele gemeinsame Abende am Esstisch wo wir ungeplant am Herd standen und direkt aus der Pfanne probiert haben

Aufbewahrung und Resteverwertung

Reste halten sich abgedeckt bis zu drei Tage frisch im Kühlschrank Die Stücke schmecken auch kalt super auf einem Sandwich oder als Topping fürs Salatbett Wenn du vorhast einzufrieren einfach in einer luftdichten Box verpacken und beim Aufwärmen vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen

Austauschtipps für Zutaten

Du kannst die Hähnchenschenkel auch durch Hähnchenbrust ersetzen sie wird allerdings schneller trocken Wer keinen Honig mag nimmt Agavendicksaft Für eine vegane Variante passen Blumenkohlsteaks oder gebratene Tofuwürfel Dann einfach die Sauce genauso zubereiten

Serviervorschläge

Vor allem passt gedämpfter Reis als Beilage aber auch gebratene Nudeln machen sich wunderbar Dazu knackiges Asia Gemüse wie Pak Choi Brokkoli oder Edamame Etwas Limettensaft zum Beträufeln bringt extra Frische

Kurzer Blick zurück

Honig Knoblauch Marinaden gibt es in vielen asiatisch inspirierten Küchen In China und Korea ist die süß würzige Kombination seit Generationen beliebt Sie steht für Familie Gemeinschaft und unkomplizierten Genuss Das Rezept hier funktioniert als kreative Hommage an diese Tradition ganz schnell und für jeden Tag

Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Rezepten

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die gesamte Zubereitung dauert etwa 25 Minuten inklusive Würzen, Anbraten und Kochen in der Sauce.

→ Welche Beilage passt besonders gut dazu?

Serviere die Hähnchenschenkel gerne mit Reis, gebratenem Gemüse oder leichtem Salat für ein ausgewogenes Mahl.

→ Kann ich das Gericht auch glutenfrei zubereiten?

Ja, verwende einfach glutenfreie Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu genießen.

→ Wie wird die Sauce besonders aromatisch?

Die Kombination aus frischem Knoblauch, Honig, Sojasauce und Reisessig verleiht der Sauce intensive Aromen.

→ Eignet sich das Gericht zum Vorbereiten?

Ja, mariniere das Fleisch 15 Minuten vorab für noch mehr Geschmack oder bereite die Sauce im Voraus zu.