Spicy Honey Pepper Chicken Mac (Druckversion)
Würziges Hähnchen mit Honig und Pfeffer serviert mit cremigem Mac and Cheese, perfekt für gemütliche Abende.
# Zutatenliste:
→ Geflügel
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
→ Gewürze und Aromen
02 -
3 Knoblauchzehen, frisch und fein gehackt
03 -
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
04 -
Salz nach Geschmack
→ Saucen und Fette
05 -
120 ml reiner Honig
06 -
70 g ungesalzene Butter (50 g für Glasur, 20 g für Käsesauce)
→ Teigwaren
07 -
200 g Makkaroni, kurze Röhrchennudeln
→ Milchprodukte
08 -
200 g würziger Cheddarkäse, frisch gerieben
09 -
500 ml Vollmilch
→ Sonstiges
10 -
1 Esslöffel Weizenmehl
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten mit Salz sowie schwarzem Pfeffer würzen.
02 -
In einem kleinen Topf 50 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Knoblauch zugeben und 30 Sekunden glasig anschwitzen. Honig einrühren und die Mischung glatt rühren.
03 -
Die Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte der Honig-Pfeffer-Glasur übergießen. Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 75 °C erreicht.
04 -
In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni darin bissfest kochen, abgießen und beiseitestellen.
05 -
In einem weiteren Topf 20 g Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl zugeben und zu einer hellen Mehlschwitze anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce eindickt. Geriebenen Cheddar einarbeiten, bis die Käsesauce cremig und glatt ist.
06 -
Die gebackenen Hähnchenbrustfilets mit der restlichen Glasur beträufeln und zusammen mit der cremigen Mac and Cheese servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine besonders goldene Kruste kann das Hähnchen gegen Ende der Backzeit für 2–3 Minuten unter den Grill gestellt werden.