Honig Zitrone Pfeffer Wings (Druckversion)
Knusprige Hähnchenflügel mit süßer Honig-Zitronen-Glasur und pfeffriger Würze – ideal zum Teilen.
# Zutatenliste:
→ Für die Chicken Wings
01 -
900 g Chicken Wings
02 -
3 EL Kartoffelstärke
03 -
1 EL Backpulver
04 -
1 TL Knoblauchpulver
05 -
1 TL Zwiebelpulver
06 -
0,25 TL Paprikapulver
07 -
Ölspray
→ Für die Honig-Zitronen-Pfeffer-Sauce
08 -
120 ml Honig
09 -
Abrieb von 1 Zitrone
10 -
60 ml Zitronensaft
11 -
1 EL fein gehackter Knoblauch
12 -
1 EL Butter
13 -
1-2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
14 -
1 Prise Salz
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Backofen auf 230 °C vorheizen. Chicken Wings mit Küchenpapier trocken tupfen.
02 -
Kartoffelstärke, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprikapulver über die Wings geben. Gründlich vermengen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind.
03 -
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Ölspray einsprühen. Die Wings in einer einzigen Lage darauf verteilen und die Oberseiten ebenfalls mit Ölspray besprühen.
04 -
Ofen auf 220 °C reduzieren und die Wings 35–40 Minuten backen. Zur Halbzeit wenden und nochmals mit etwas Ölspray besprühen.
05 -
In einem kleinen Topf Honig, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Butter, Salz und schwarzen Pfeffer bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren 3–5 Minuten köcheln lassen, bis alles gut verbunden ist. Optional einen kleinen Teil als Dip beiseitestellen.
06 -
Die fertig gebackenen Wings in eine große Schüssel geben und mit der Honig-Zitronen-Pfeffer-Sauce gründlich vermengen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Perfekt als Snack für Spieltage oder unkompliziertes Fingerfood-Abendessen geeignet. Für besonders knusprige Haut ist das vollständige Trockentupfen der Flügel unerlässlich.