Huhn mit Butter-Nudeln (Druckversion)
Zartes Huhn mit cremigen Butter-Nudeln, herrlich unkompliziert und schnell gemacht, für jeden Anlass geeignet.
# Zutatenliste:
→ Für das Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
Salz, nach Geschmack
04 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
05 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian oder anderes Lieblingskraut
→ Für die Nudeln
08 -
225 g Eiernudeln oder Pasta nach Wahl
09 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
10 -
2 Esslöffel Olivenöl
11 -
1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
12 -
0,5 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
13 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
14 -
Frische Petersilie oder Basilikum, gehackt (optional als Garnitur)
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, Eiernudeln abwiegen und alle weiteren Zutaten bereitlegen.
02 -
Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und getrocknetem Thymian gleichmäßig würzen.
03 -
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, gewürzte Hähnchenbrustfilets hineingeben und 5–6 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, bis das Fleisch durchgegart und saftig ist. Aus der Pfanne nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
04 -
Die Eiernudeln in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und dabei eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen.
05 -
In derselben Pfanne die Butter mit Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
06 -
Gekochte Nudeln in die Pfanne geben, mit Butter-Knoblauch-Mischung vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
07 -
Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Die Nudeln auf Teller geben, mit Hähnchenstreifen belegen und mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreuen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine intensivere Geschmacksnote kann das Hähnchen nach dem Anbraten mit Zitronensaft beträufelt werden. Eiernudeln lassen sich alternativ durch andere Pastasorten ersetzen.