Hühnchen-Makkaroni mit Käse (Druckversion)
Hähnchen, Pasta und dreierlei Käse vereinen sich zu einem cremigen und herzhaften Gericht für die ganze Familie.
# Zutatenliste:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, circa 500 g
02 -
250 g Makkaroni
→ Für die Sauce
03 -
2 Esslöffel Butter
04 -
2 Esslöffel Weizenmehl
05 -
500 ml Vollmilch
06 -
200 g geriebener Cheddar
07 -
100 g geriebener Mozzarella
08 -
50 g geriebener Parmesan
09 -
1 Teelöffel Senf, optional
10 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
11 -
1 Teelöffel Paprikapulver
12 -
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Zum Garnieren
13 -
Frisch gehackte Petersilie
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 6–8 Minuten goldbraun braten, bis das Fleisch vollständig durch ist. Kurz ruhen lassen, anschließend in kleine Würfel schneiden.
02 -
Makkaroni währenddessen in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.
03 -
Butter in derselben Pfanne schmelzen, Mehl einstreuen und mit einem Schneebesen glatt rühren. Für 1–2 Minuten unter ständigem Rühren anschwitzen, bis die Mischung leicht goldbraun ist.
04 -
Milch langsam unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze geben, dabei Klümpchenbildung vermeiden. Sauce in wenigen Minuten unter Rühren eindicken lassen. Falls nötig, etwas mehr Milch zur gewünschten Konsistenz hinzufügen.
05 -
Hitze reduzieren, Cheddar, Mozzarella und Parmesan einrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Paprikapulver sowie optional Senf abschmecken.
06 -
Gekochte Makkaroni und gewürfeltes Hähnchen unter die Käsesauce heben. Alles sorgfältig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
07 -
Optional: Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und kurz unter dem Grill gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für ein besonders würziges Aroma kann ein Teelöffel Senf in die Sauce eingerührt werden.