Chicken Paprika Ranch Burritos (Druckversion)
Hühnchen, bunte Paprika und Ranch-Dressing in knusprigen Burritos vereint – herzhaft und einfach köstlich.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen & Gemüse
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, gegart und fein zerpflückt
02 -
1 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
04 -
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
05 -
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
06 -
1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
07 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Ranch-Sauce & Fertigstellung
08 -
1 Päckchen Ranch-Gewürzmischung
09 -
120 ml Schmand
10 -
100 g Cheddarkäse, grob gerieben
11 -
4 große Weizentortillas
12 -
1 Esslöffel frischer Koriander, fein gehackt (optional)
13 -
Kochspray oder Butter zum Braten
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Paprikastreifen und Zwiebel zugeben und 5–7 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
02 -
In einer mittleren Schüssel Schmand und Ranch-Gewürzmischung gründlich vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
03 -
Das zerpflückte Hähnchen in eine große Schüssel geben und mit der Ranch-Sauce gleichmäßig vermengen.
04 -
Die Tortillas kurz in der Mikrowelle oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie biegsam bleiben.
05 -
Jede Tortilla mit der Ranch-Hähnchen-Mischung, den sautierten Paprika und Zwiebeln sowie Cheddarkäse gleichmäßig belegen. Seiten einklappen und fest zu Burritos rollen.
06 -
Grillpfanne oder große Pfanne auf mittelhohe Temperatur erhitzen und leicht mit Kochspray oder Butter fetten. Burritos etwa 2–3 Minuten je Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach Wunsch mit Koriander servieren.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Für eine schnellere Zubereitung eignet sich auch küchenfertiges Brathähnchen. Die Füllung sollte portionsgerecht verteilt werden, damit die Burritos beim Grillen nicht reißen. Ein Spritzer Limettensaft in der Ranch-Sauce intensiviert das Aroma.