Jägerschnitzel mit Pilzsoße Nudeln (Druckversion)
Knusprige Schweineschnitzel, Pilzsoße und Eiernudeln – ein klassisches, herzhaftes Gericht für viele Gäste.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
900 g Schweinekoteletts ohne Knochen, gewürfelt
→ Panade
02 -
2 Eier, verquirlt
03 -
Semmelbrösel, nach Bedarf
→ Frittieren
04 -
Pflanzenöl zum Braten
→ Soße
05 -
3 Päckchen (je 28 g) Trockenmischung für Pilzsoße
06 -
450 g frische Champignons, grob gehackt
→ Beilage
07 -
450 g Eiernudeln, trocken
# Schritt-für-Schritt-Anleitung:
01 -
Die gewürfelten Schweinekoteletts mit einem Klopfer flach klopfen und jeweils halbieren.
02 -
Fleischstücke erst in verquirltem Ei wenden, anschließend in Semmelbröseln panieren.
03 -
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Panierte Schnitzel darin portionsweise goldbraun braten, dabei wenden. Anschließend auf einen vorgewärmten Teller legen.
04 -
Pilzsoßenmischung nach Packungsanleitung mit Wasser anrühren. Gehackte Champignons unterrühren und zusammen erhitzen, gelegentlich umrühren.
05 -
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Eiernudeln hineingeben und ca. 8–10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Abgießen.
06 -
Nudeln auf Tellern anrichten, die Schnitzel darauflegen und mit reichlich Pilzsoße überziehen.
# Zusätzliche Hinweise:
01 -
Dazu passt ein frischer Salat und rustikales Bauernbrot als Beilage.